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El desecho de alimentos, ¿un problema en aumento?

Publicado el 28-12-2016 22:30:53 CET

Conocemos varias iniciativas para evitar desperdiciar la comida sobrante

A+-
Voz 1 00:00

en la calle

Voz 2 00:05

Nasser

Voz 1 00:07

hora veinticinco Pedro Blanco

Voz 4 00:21

ah legales no fue un cierto aquí veamos cable yo porque sin motor se puso en contacto con nosotros porque tenían un problema para querían dar más visibilidad a al servicio de comida que una acción que había hecho Cristina en España siempre había utilizado en la nómina de una manera la casera gran las croquetas doce Nos hizo mucha gracia poder crear una croqueta que no pudieras comerte que es raro el mes de una croqueta ilegal entonces ahí nació en todo las croquetas ilegales es la segunda ilegales es comida que realmente se podía comer pero que culpa de la ley que prohibe los colegios se utilice en la comida el convertían y me es cuando alguien probará la croqueta Villa oyen está muy buenas pues es lo que te legal por Tale ayúdanos a cambiar y si puedes ir al Congreso pues probarla unos murillos pueden darse cuenta de quién la comida está buena que nos parece una idea maravillosa y además creo que pensamos que da una un valor en potencia para darle fuerza a esa entrega de dijimos gente algo que tanto los domingos de cuando lo habíamos el casal de nuestros padres que siempre todas las obras la semana hacíamos croquetas caseras momento maravilloso porque no utilizamos esto va a dar visibilidad a este problema rápidamente nos dimos cuenta de que a esperar empezamos a trabajar a trabajar la trabajarla hasta que llegamos en donde no llega al ver cómo a poco a poco tanto en redes sociales y demás iba genera ruido de esta campaña era era maravilloso la hora de que la gente se diera cuenta de que no gusta comida es un problema muy real y que hay familias que no pueden comer está mostrando veinticinco toneladas de la semana de de comida a la basura

Voz 1715 02:17

veinticinco toneladas de comida a la semana van diré estas a la basura en nuestro país hemos escuchado a Borja Barber este chico al que hemos pedido que junto a Pablo Rego se inventaron ese concepto del de las croquetas ilegales le han oído el habla de la iniciativa de Cristina para no desperdiciar la comida sobrante en los colegios Cristina es Cristina Robert nos escucha Cristina muy buenas noches

Voz 6 02:38

hola buenos días a todos los bueno esa historia que

Voz 1715 02:40

algo derivó en las croquetas ilegales empezó en el colegio de tu hijo como fue todo

Voz 7 02:46

así es pues mira empezó el año pasado en concreto en el mes de octubre hizo todo clara es la típica dominó de principio de curso donde la responsable del catering unos explicó el funcionamiento no entonces hubo un punto que comentó que la reacción en salían ya envasadas en Gerona de Gerona Francia pues hablamos unos cincuenta kilómetros de ahí venían ya basadas Illera las mismas tanto para un niño de tres años como uno de dos ya ella pregunté ya como podía ser esto pues eso que por capacidad bueno pues estomacal no no tenía ninguna coherencia ahí pues me dijo que el resto pues iba iba la basura no hubiera estirpes de que Sanidad

Voz 1715 03:25

en ese momento tu decides hablar o o plantear algo la dirección del colegio

Voz 7 03:30

no directamente contra esa información con la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria corroboraron que era así pero que habían hechos que por iniciativa propia decidió decidieron aprovechar el excedente y ahí empezó todo

Voz 1715 03:43

lo que es lo que empezó cuéntanos qué cuales son los siguientes pasos quedas

Voz 7 03:47

pues venga pues se puso en contacto con Change punto org es una plataforma fantástica que creo una repercusión social y mediática muy buena aparte que hace una labor social estupenda a Bono a la vista está que todos los grandes logros que han conseguido no desde temas con Renfe por igual lo muchísimas causas entonces bueno pues empecé a a a difundir esa campaña entre amigos y allegados familia IU recuerda aún el día que me saltaban y dos firmas para doscientas firmas eh que fue para es una una enorme éxito bueno para mucha alegría no entonces había de hoy esa campaña hablamos ya de unas doscientos cuarenta mil firmas icono sigue

Voz 1715 04:30

a qué qué pides exactamente en esa campaña a través de Change punto org

Voz 7 04:34

en esta campaña va dirigida a tres organismos que sólo el Ministerio de Sanidad y Agricultura y la Agencia Española de Consumo ahí lo que pido es que es que excedente EEI flexibilicen la esta ley para poder canalizar a un buen destino este esa comida no

Voz 1715 04:55

ha tenido alguna repercusión política de momento esa campaña

Voz 7 04:58

sin de momento el diecinueve de octubre se presentaron doscientos veinticinco mil firmas tuvimos la oportunidad yo más que el experto en seguridad alimentaria para que salga apabullar a que escuches yo ya tiene unos con representantes de él y le da la comisión de Sanidad de que podemos Icon Ana Pastor con la señora presidenta y la verdad que las expectativas que tenemos son muy buena puesto que primero la como es el el el pero no hay que mezclar la la por el tema vivió lo que ella es la él como no recibieron fue fantástico las soluciones no iré hecho aquí en Cataluña en julio se dio luz verde para aprobar el un proyecto de ley para el aprovechamiento de alimentos

Voz 1715 05:45

por cierto una cosa más Cristina en el colegio de tu hijo siguen tirando la comida que sobra

Voz 7 05:52

no me he hecho fue mi primera batalla ganada a raíz de la petición yo también les escribí a ellos por supuesto y ellos hicieron una evaluación interna esto pasó en octubre pues se desde noviembre se pusieron manos a la obra hice puedo decir que en tres meses pues redujeron en casi un noventa por ciento del desperdicio muy bien

Voz 1715 06:11

esta campaña sigue activa esta campaña sigue recogiendo firmas a través de change punto o ERC IU las soluciones definitivas en algún momento llegarán están cociéndose en los despachos de los políticos Cristina Romero gracias por habernos contado esta historia esta noche

Voz 8 06:26

muchos una gran asunto de Estado

Voz 1715 06:30

la iniciativa de Cristina Romero a la que unos publicistas le pusieron el nombre de croquetas ilegales queremos conocer iniciativas como la de Cristina queremos conocer sus opiniones queremos saber cuál es su sensibilidad con la comida que se desperdicia Sar habitual buenas noches

Voz 1880 06:46

hola Pedro buenas noches iniciativas que tengan los oyentes también para casa dentro de los hogares

Voz 8 06:51

es o en los comercios o en sus comunidades en sus barrios

Voz 1880 06:55

les recordamos como pueden participar ellos pueden enviarnos notas de Boza al Whatsapp es el número seis tres ocho siete siete cuatro siete cuatro tres Nos pueden también escribir a Facebook a la dirección Hora veinticinco al correo

Voz 9 07:07

electrónico hora25 arroba Cadena Ser punto com

Voz 1880 07:09

a Twitter arroba hora25 pueden llamarnos aquí también por teléfono nueve cero dos catorce sesenta sesenta

Voz 1715 07:15

bueno a partir de ahora estamos pendientes de lo que ustedes nos cuenten escuchan unos datos Los datos nos ayudan habitualmente describir realidades que el volumen mundial de despilfarro de alimentos se calcula en mil seiscientos mil seiscientos millones de toneladas al año en la Unión Europea cada ciudadano desperdicia de media unos ciento ochenta kilos ciento ochenta kilos al año de los quinientos que consume es decir medio kilo de comida diaria mientras una década de ocho personas en el mundo pasa hambre no tiene qué comer Paco Gutiérrez ex vicepresidente de la plataforma aprovechemos los alimentos nos acompaña desde Radio Barcelona muy buenas noches buenas noches

Voz 10 07:54

las las cifras son demoledoras

Voz 2 07:57

si las cifras son aterradoras diríamos porque a digamos de la producción mundial de alimentos es de seis mil en ese toneladas llenaron en el mundo actualmente tan para comer a más de diez millones de personas diez mil millones de personas cuando en el mundo actualmente somos siete mil doscientos millones de personas que hay comida de sobra para todo el mundo escuchar estas cifras que bueno el dato que has dado tu de mil seiscientos millones de toneladas como despilfarro alimentaria en el mundo yo creo que a los datos que consultados son está un poco de sobredimensionada porque lo que tengo yo según la FAO son mil trescientos millones de toneladas pero bueno así es un tercio de la comida mundial producida

Voz 11 08:39

que bueno que

Voz 2 08:41

es que de los seis mil millones de toneladas en el mundo hay dos mil millones de toneladas que van para producción

Voz 12 08:47

a D

Voz 2 08:49

digamos que comen más animales ídolos los cuatro mil millones que quedan que es para Products para para dar de comer a las personas mil trescientos millones

Voz 11 09:00

que los que ese no no llegan a subir

Voz 2 09:03

sino que serían nuestros platos para nuestras a nuestros cuerpos no entonces es una tercera parte de los alimentos que no que no llegan a su destino y eso es un digamos un lujo que no nos podemos permitir desde el punto de vista desde el punto de vista ético cuando hay más de ochocientos millones de personas en el mundo que no tienen que llevarse a la boca tienen dificultades serias para llegar a fin de mes muy bueno tanto en el primer mundo como al Tercer Mundo desde un punto de vista también económico porque estos mil trescientos millones de toneladas pues significa un montante de dinero que se está echando la basura directamente sean nuestros hogares sean los campos sean los comercios donde sea un punto de vista ambiental pues también es un punto de vista es brutal porque desde un punto de vista ambiental el descomposición de estos mil trescientos millones de toneladas significa emisión de gases de efecto invernadero significa la cantidad de agua que es aprovechable que se riega sin ningún destino signifique cantidad de tierras que están siendo cultivadas con la consecuente de forestación dos en el impacto que tiene sobre la biodiversidad es un lujo que no nos podemos permitir en ninguno de los casos

Voz 1715 10:15

habrá quien diga que el desperdicio de alimentos es una expresión inevitable de las sociedades ricas

Voz 13 10:21

se puede decir que te

Voz 2 10:23

vemos los ricos a ser más despilfarradores que los pobres eso digamos porque digamos las las economías menos avanzadas digamos que tienen bueno todavía ven a la comida como un recurso escaso y por tanto tienen mucho más has cuidado en hacer un buen uso de ellos pero a la vez las economías pobres tienen menos facilidades para para para conservarlas en mejores condiciones cuando aquí pues las países desarrollados pues nos caracterizados en un mayor índice de despilfarro en la última fase de la cadena alimentaria donde son los hogares y en los comercios básicamente en los Luca en el primer mundo pues se da que son las propias cosechas en un propios campos donde se quedan muchas muchas cosechas que por cuestiones de plagas sequías o una vez ya se han recolectado estas en los medios para poderlas conservar y transportar adecuadamente donde

Voz 1715 11:19

el mayor despilfarro si pensamos en nuestros propios hábitos se pensemos en España España como país prototípico en el despilfarro de comida en España supongo que se debe se puede y se debe distinguir entre la pérdida de alimentos que se produce en fin en una casa es decir el despilfarro doméstico el despilfarro industrial que supongo que también lo habrá el despilfarro en el sector de la distribución comida que uno podría consumir sin ningún problema ahí que los supermercados acaban tirando la basura y el despilfarro en hostelería por ejemplo

Voz 2 11:49

en todas las tapas de la cadena desde que salen los alimentos del campo hasta que llegan a nuestros a nuestros platos a se van se van limando se van poco a poco perdiendo las cantidades las dos etapas donde se es tiene más localizado el despilfarro alimentario es la cantidad de alimentos que por diversas razones pues se queda en los campos no se llegan a recoger sean plagas sean criterio es a veces aberrantes como el tema estético no unos pepinos que son toreros dos unas zanahorias que tienen formas raras aunque salen de tamaño hay que nos aceptados ya por la cadena de distribución estos pasa en el campo pero también pasa en nuestros hogares osea cuando nosotros contamos la supermercado pues muchas veces tendemos a a escoger los alimentos que tiene una vida menos miramos las fechas de caducidad las fechas de consumo preferente tendemos a comprar aquello que tiene más más más vida útil no es aunque no vayamos a comer esa misma semana osea también tenemos unos hábitos que tendríamos que entre todos concienciarnos de que hay que comprar con más criterio tanto en el sector primario como en las los hogares son los las las dudas las dos etapas de la cadena alimentaria donde se localiza más del despilfarro alimentario pero en todas las etapas

Voz 1715 13:07

lo hecho en mayor o menor medida hay despilfarro

Voz 2 13:10

todas tenemos que atacarlo también en Barcelona

Voz 1715 13:12

me acompaña Juan Marcos de Mikel ex inspector de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria señor Matas de Miguel muy buenas noches gracias por acompañarnos hasta que dice que dice la ley de seguridad alimentaria sobre la comida sobrante

Voz 14 13:25

de hecho por esta razón conocía a Cristina Romero con la que hablabais antes porque yo escribí al al menor diciéndole que no existe una ley que prohiba a aprovechar los alimentos que sobran es decir hay una ley que es la ley de su cátedra que es la Ley diecisiete dos mil once que dice de forma muy ambiguo que los gestores de esas comidas los productores en caso de no estar seguros de su salubridad pueden el mercado está seguridad de la salubridad hace que sirva como excusa para que se tire masa de cemento de lo que se debería tirar

Voz 1715 14:04

ahí y en el hecho de Rey manipular no bueno este es un verbo que me acabo de inventar pero de volver a manipular mejor dicho un alimento ya manipulado procesado algún riesgo añadido

Voz 14 14:15

siempre hay riesgos añadidos es decir cuanto más manipulación se produce el hombre que es el principal contaminador de los alimentos siempre más más riesgos lo que pasa es que el riesgo es un un abstracto son números son son temperaturas son tiempos y esto con un buen control y siguiendo unas normas estrictas el riesgo no existe que existe riesgo cero en este caso que sería no dar nada

Voz 1715 14:40

claro claro claro pero por tanto no hay nada que impida que una empresa de catering ponía Cristina el ejemplo del colegio de su hijo no que lleva la comida a un colegio de igual a una residencia de ancianos a un hospital en cualquier ámbito donde se ofrezcan digamos comidas en grandes cantidades no hay ninguna ley que impida que esa empresa diga bueno pues con la carne sobrante del menú de hoy algunas croquetas legales

Voz 14 15:04

no no no hay nada que que prohiba esto de hecho desde el centro de salud San hace unos protocolos para minimizar los riesgos de estos tipos de alimentos hay varios proyectos que avalan que esto está funcionando la mar de bien porque además luego se hacen analíticas para evaluar la viabilidad salen perfectas

Voz 1715 15:25

porque hacerse SAC es decir ya hay proyectos que reciclan la comida que no se ha consumido

Voz 14 15:31

existen iban aumentando cada día actualmente estamos colaborando con la recuperación el proyecto recuperen de diversos colegios de Vallès Occidental ahora empezamos con varios hospitales e instó a alargando a otros tipos de establecimientos todo se puede

Voz 1715 15:51

echar o hay algunos alimentos que por sus características encierran riesgos mayores ir reclaman mayor prudencia

Voz 14 15:59

bien nosotros en el procedimiento que establecimos con el Departamento de Salud decidimos que alimentos no se pueden utilizar pues mayor riesgo y esto son pues a base de marisco a base de carne o pescado poco hecho a base de o lácteos o productos y luego como que el procedimiento que utilizamos para conservación es la congelación para reducir el riesgo aquellos alimentos que en proceso de congelación según muy feos como por ejemplo una lechuga estos alimentos se eliminan después aquellos alimentos que han estado en temperatura de riesgo es decir por debajo de cinco grados o por encima de ocho grados que esto es lo que establece la normativa

Voz 1715 16:41

señor Muñoz es más que probable que más de uno de nuestros oyentes haya pensado incluso yo mismo eh nosotros mismos haya pensado alguna vez si es que pequeños gestos en realidad no cambian grandes realidades aún pues que yo acabe comprando ese yogur que está a punto de caducar Roma y evite así que el supermercado lo tire en lugar de aquel que tiene una fecha de caducidad más larga pues tampoco va a ayudar a solucionar el problema y entiendo que mientras sigamos teniendo esa percepción de la realidad será difícil que contribuyó a cambiar la realidad

Voz 2 17:13

los pequeños gestos son muy pocos de rosas se importante tener en cuenta que nuestras acciones cotidianas tiene una repercusión porque vamos añadiendo las acciones cotidianas que tienen otras personas como nosotros nosotros nos tenemos que ver en dos dos vertientes una como consumidores digamos cada día necesitamos ingerir una cierta cantidad de alimentos tienes que es una ingesta que tiene que ser racional equilibrada insuficiente para que nosotros podamos desarrollar nuestra actividad cotidiana entonces no tenemos que comer en sobremanera porque también es un provoca pues riesgos de tipos de salud digamos también te podemos hacer una una ingesta de alimentos que sea pues menos impactante no una ingesta de alimentos que tienda a minimizar la cantidad de proteínas animales hay que sea pues un poco más pendiente a las a las vegetarianas los cereales que tienen menos impacto si se pierden que no si lo comparamos con las carnes los pescados olas derivados de la leche pero también tenemos que tener en cuenta que nosotros también somos ciudadanos no tenemos una responsabilidad para con nuestros conciudadanos por ejemplo que hay un veinte por más de un veinte por ciento de población que es tan rica que está por encima del riesgo de pobreza según la tasa europea no impide también con nuestro entorno no porque es tan impactante la CAM sobre el medio ambiente la cantidad de comida que se tira como el transporte que hay a nivel mundial osea es es es es son realmente datos que son muy impactantes y no les preocupa pues entorno si hacemos de esfuerzo pues para utilizar el transporte público y hacemos esfuerzos para a reciclar lo que tenemos en casa reciclar todas las fracciones pues también tenemos que hacer un esfuerzo para no no hacer una cumpla racional in no tirar los alimentos que que que que llegan a nuestras manos de nuestros hogares pero también somos ciudadanos y tenemos que exigir a nuestros políticos a no con representantes que desarrollan leyes que las apliquen a todos los actores de la cadena alimentaria a que tengan un comportamiento más racional y más responsable porque no podemos digamos

Voz 11 19:14

vamos a dejar que

Voz 2 19:17

o simplemente sin normativa sin regulación pues que todos los agentes de la alimentaria pues actúe libremente porque entonces el PSIR dejamos simplemente que actúen con criterios económicos pues como ha dicho Joan Marc no ahora mismo no no que evitar los riesgos pues ellos van a tirar a comida porque es es lo que le da al riesgo cero y el caso de que no era una sanción en cambio si hacen procedimientos en los cuales pues se ponen en contacto primero pues programa con cara a alguien que la auditoría para minimizar la cantidad de comida o una o con una ONG para que que redistribuir la comida que ha sobrado pues eso evidentemente va a ser más déficit pero va a ayudar a que se vea su empresa como una empresa más responsable y bueno que aporta algo a que nuestra ciudad sea mejor

Voz 1715 20:05

un señor de Mikel que dice la ley o qué dicen las las normas algunas de ellas autonómicas respecto al sector de la distribución que debe hacer un supermercado con un en fin un producto lácteo por ejemplo antes se mencionaban que está a punto a a un día quizá de de bueno de caducar en realidad tampoco es que caduque no son estas fechas de consumo preferente etcétera etcétera

Voz 14 20:31

ah no existe ninguna ley que diga esto es decir son normas que tienen ellos muchas veces se retiran antes antes de consumo porque se consideran realizables estas estos productos se podrían aprovechar si están bien conservados en ningún inconveniente en que se cuiden de hecho hay muchos países que obligan a establecimientos supermercados a ponerse en contacto con entidades llegar a acuerdos incluso pasado historias perdón para que el el destinatario cumple normativas ILE pueda entregar estos alimentos al final como decías antes os pequeñas las pequeñas cosas son muy importantes si piensas en los colegios de España según un estudio de ministerio cada niño a desperdicia cien gramos de comida cada día multiplicado por los ocho millones de niños que comen cada día claro en España al final son poquitas cosas pero va sumando y es un gran que

Voz 10 21:35

no no es no es una es una regla

Voz 1715 21:38

ya tremenda señor Muñoz pequeños gestos y algunos de los autores o actores de los pequeños gestos puede estar pesan ya muy bien pero y quiénes pueden hacer grandes gestos que hacen lo que hacen por ejemplo si usted tiene datos si es que han hecho algo eh las grandes cadenas de distribución las grandes cadenas de supermercados para intentar reducir el desperdicio de comida

Voz 2 22:00

hay algunas iniciativas que son muy interesantes no

Voz 11 22:03

que que bueno que cabe

Voz 2 22:06

subrayar no por ejemplo aquí en Cataluña Mercabarna pues lo primero que ha hecho es detectar qué qué hacer un diagnóstico de situación en cuanto al despilfarro alimentario que se produce dentro de sus establecimientos Mercabarna como Mercamadrid Bilbao o cualquier otra América es un centro de distribución mayorista de alimentos en sus instalaciones se alojan todo una cantidad de de empresas privadas que es es que se que distribuye en alimentos a los minoristas no a las tiendas a los pues ellos han hecho un diagnóstico de cuál es la pérdida de Alimentaria que se produce dentro de sus instalaciones con que son entidades públicas Mercabarna Mercamadrid otras otros granos otros grandes centros que dependen de Mercasa que es la Sociedad Estatal de mercados centrales pues lo primero que tendrían que hacer las entidades hacer un diagnóstico de su situación porque no podemos permitir que entidades públicas pues miren hacia otro lado cuando son alimentos estén tirando a partir del diagnóstico pues se tiene que hacer un plan de acción un plan de acción para que los actores minimicen otra interesante iniciativa es que se debía llevar desde organismos públicos sería que hubiera un control más más estrecho de lo que hacen los los intermediarios no porque sobre todo cuando actúan con con los agricultores con el sector primario pues cancelan P todos a en rechazan por cuestiones estéticas a sin previo aviso pues algunas algunas partidas y eso va llenando el el el cúmulo de despilfarro que se produce en el en el en el sector primario cuando no es atribuible al sector primario porque es muchas veces solos las estándares estéticos o de tamaño que tienen los distribuidores

Voz 1715 23:55

oiga pero como consumidores perdone que le interrumpa pero con consumidores no Nos hemos convertido en unos estúpidos que somos incapaces de comernos una manzana porque no brilla o porque tiene una forma un poco regular

Voz 2 24:08

Nos hemos acostumbrado a los cánones estéticos que no han impuesto no se han impuesto que que nos dan en puesto no le dice que las manzanas tienen que ser todas brillantes ni que las zanahorias los pepinos tienen que ser rectos no como Varas no hemos en de hecho si nos damos una vuelta por los campos de una mata de pepinos pues te encuentras pepinos torcidos o cola es que son más alargadas no tiene ningún sentido que un Caja de Coles sea estrictamente diseñada para que quepan solamente seis coles vale que es cómo tienen que venir homogéneamente el campo da frutos variados como son como los humanos somos todos muy diferentes en la viña del Señor toda la gente tiene derecho a ser una más de todos los productos tienen tienen derecho a de manera diferente

Voz 1715 24:51

permítame que sumemos más testimonios más voces más opiniones y que saludemos a Raúl Moreno que hace unos meses presentó una proposición de ley de aprovechamiento del excedente alimentario en el Parlamento catalán el ex diputado del PSC señor moreno muy buenas noches

Voz 6 25:04

muy buenas noches en qué momento se encuentra ahora mismo

Voz 1715 25:06

posición

Voz 6 25:08

pues ahora mismo estamos a punto de iniciar ya las comparecencias de los expertos las expertas a decirnos que creen que faltan esa proposición de ley que creen que su obra y por lo tanto yo creo que en el mes de enero medidas donde que que iniciaremos ya pues esas ponencias que nos amigos trabajando en la en la primera ley de aprovechamiento en Cataluña

Voz 1715 25:28

claro si usted presentó su grupo presentó esta proposición es porque detectó lo que había una un vacío legal que había necesidad de regular una realidad que deriva lo llevamos diciendo desde el principio de esta segunda hora del XXV en que cada día se desperdicien en fin miles de kilos de comida

Voz 6 25:45

pues porque entre otras cosas el PSC en Cataluña tiene una fuerte implantación en los ayuntamientos de ahí detectamos en los de crisis pues tiene más dificultades también en las familias vulnerables para acceder a los alimentos no por otro lado también coincidió que en Francia puso en marcha en febrero de este año pues una ley que obligaba a los supermercados a donar los productos comestibles que no había aprendido en finales de beneficencia no entonces empezamos a investigar también otros modelos europeos seguimos que era el momento también por el propio trabajo que la Generalitat venía haciendo en los últimos años de legislar por primera vez a partir de todo lo que se había hecho en otras experiencias de fuera son un tema que que nosotros consideramos que es imprescindible es intentar evitar lanzar más alimentos en los que los que debemos

Voz 1715 26:30

no hay muchos modelos usted lo decía mencionaba uno El francés pero en fin hay diferentes iniciativas lo las vamos a repasar en otros países de Europa porque modelo apuesta esta proposición del PSC

Voz 6 26:41

mira pues nosotros creemos que el objetivo de salir es introducir un cambio en el comportamiento y la actitud por parte de todos los actores sociales para recuperar un poco el valor de los alimentos no conseguir los restos alimentarios como un recurso también reducir la actual huella ecológica yo creo que es una oportunidad para ponerlo en valor también las buenas prácticas que ya son empresas que estáis suelen comentando el programa también en Catalunya en los estipulados que no si tiene traducción al castellano pero es una organización sin ánimo de lucro que se dedica también pues a ayudar a los agricultores a limpiar los campos y por lo tanto a reintroducir dentro de la cadena los alimentos pues eso lo que no son estéticamente digamos aceptables por el consumidor sociales en Cataluña buscar estrategias conjuntas que acaben con la con la contrariedad que supone pues que cada catalán derroche en este caso más de cinco kilos al año y que a la vez pues haya colectivos vulnerables que tengan dificultades para satisfacer las necesidades tan básicas como la violencia

Voz 1715 27:38

eh estoy aquí lo que intentamos es que todo

Voz 6 27:40

todos los agentes implicados a los agricultores la hostelería los ganaderos distribuidores todos tengan alguna cosa que ver con esta ley

Voz 1715 27:50

claro pero este es uno de esos comportamientos a veces es dramático asumir nuestras propias limitaciones como ciudadanos pero este es uno de esos comportamientos que si se dejan a la libre voluntad de cada uno de nosotros es probable que no se consiga que se vayan imponiendo en las sociedades quizá por eso hace falta una ley no

Voz 6 28:08

también hay un debate sobre esta ley por ejemplo entre todos los expertos que hemos ido consultando incluso antes a hacerla no si hacía falta poner algún tipo de régimen el diccionario exactos si había o no lo que ponerlo no son dos maneras de verlo hay de hecho hay muchos que exigen pues que haya algún tipo de multas en el caso del incumplimiento no ya lo veremos en todo caso en el trámite parlamentario pero también hay experiencias que nos hacen pensar que al fin al cabo estamos hablando de un cambio en la en la manera de de la actitud por todos los ciudadanos ciudadanas de cómo consumimos y como de alimentos no y por lo tanto eso ponemos un régimen sancionador también tiene que haber una a la par la capacidad de inspeccionar y por lo tanto de vuelta no pero vamos a ver yo creo que es una ley que lo que intenta es eso cambiar hábitos y siempre es lento eh pero es necesario porque de alguna manera también por ejemplo hay un caso muy muy sencillo es decir hay muchos restaurantes los cuales no puede pedir un taxi para llevar la comida que no ha frenado tiempos hay personas que todavía les da vergüenza pedir o no la ley en todo caso los que también poner encima de la mesa ese tipo de acciones más concretos en todo caso que hagan que la gente sea consciente de este problema también incluye la ley ah pues no formación las escuelas un plan contra el derroche alimentario etcétera no entonces yo creo que eso es un camino que hay que recorrer conjuntamente entre todos los actores sociales

Voz 15 29:35

Raúl Moreno diputado del PSC gracias por habernos acompañado esta noche muchas gracias a vosotros gracias y buenas noches

Voz 1715 29:42

señor de Miquel mencionaba ahora mismo el diputado del PSC el caso de los restaurantes no hemos hablado de ellos todavía no mucho desde luego es un caso bueno pues peculiar diferente por ejemplo al de un supermercado los restaurantes Se vende comida procesada platos procesados que nos decía al diputado hay gente que bueno pues la vergüenza todavía coger y llevárselos ya algún tipo de limitación consejo de consideración que haya que tener a la hora de en fin llevarse aprovechar o Red aprovechar la comida ya cocinada en restaurantes

Voz 14 30:15

de entrada antes quizás son los que menos desperdiciar alimentos si queremos buscar culpables entre comillas vayamos a casas particulares de cada uno que es donde más desperdiciamos aparta el sector primario y luego yo yo me yo me ha comido nuestra antes no se ningún problema no voy a un restaurante de viaje con el coche a cuarenta grados sino que voy del restaurante a casa de casa pues va la nevera no tengo ningún problema esto esta ley que es una bendición de Dios espero que sea entre otras cosas tiene que normalizar estas cosas tienen que hacer perder las vergüenzas tiene que hacer perder los miedos aprovechar tiene que formar informar a la población en general de lo que estamos haciendo antes hablabas del valor de los alimentos se ha perdido absolutamente es decir ahora ahora hablemos de batallitas cuando éramos pequeños chocolate y algún día la con membrillo que era día de fiesta ahora compres veinticuatro mil productos por si hace falta este por si hace hace que algunas veces muchas veces caducan las cosas y como nos ha costado muy poco lo desperdiciamos sin tener en cuenta toda el agua que se ha utilizado para hacer crecer ese producto todo la energía esa falta para destruir ese producto pero es decir que al final que estamos dejando a los testigos un plan hecha una porquería a base de estas incivil incivismo que tenemos muchas veces

Voz 1715 31:38

señor Muñoz tenemos un problema de pudor

Voz 2 31:42

eso es no tenemos quitarnos lo de encima no porque es por algo que cuando vas a un restaurante ya has pagado por la comida

Voz 11 31:49

el vino que te tomo más Si es una iniciativa que

Voz 2 31:54

no está nada mal vista al contrario se promociona por en lugares como en Estados Unidos en Estados Unidos le llaman a esta táctica de pedir una fiambrera o una pequeña bolsita para llevarte a la hipotética comida que si va a comer tu perrito pero al final te la comes eh pero en esta manera simpática y esto se está extendiendo en otros lugares eh en Japón en Francia hizo también cada vez más bueno pues en como decía es Juan Marcos ahora Juan Joan Marc no que en los alrededores de Barcelona en algunas comarcas de la provincia de Barcelona pues ya se está promocionando por parte de los mismos restaurantes porque es es darle el valor a la comida que ahí hemos perdido tenemos que tener en cuenta

Voz 11 32:39

que que la comida ahora

Voz 2 32:41

es una parte pequeña del presupuesto familiar casi nos gastamos más en telefonía móvil que no en comida una familia estándar que hace cincuenta años de cincuenta por ciento de los ingresos de una familia eran comida ahora apenas llega al catorce por ciento o sea que el valor de los alimentos ha ido por tierra si tenemos que recuperarlo desde otras maneras y hay que ser menos pudoroso a la hora de pedir la comida que es tuya sin ninguna duda

Voz 1715 33:08

sin ninguna duda vamos a seguiré hablando de el desperdicio despilfarro de comida de alimentos tenemos que hacer un alto en el camino nos vamos a publicidad antes pendientes de lo que nos cuentan los oyentes a través de redes sociales lo a través de recuerdo número de Whatsapp al que pueden enviar mensajes de voz con sus opiniones y reflexiones sobre el despilfarro de la comida quizá usted ha cambiado sus hábitos bueno el número teléfono el seis tres ocho siete siete cuatro siete cuatro tres para que nos envíen mensajes notas de voz ese es nuestro número de whatsapp a través de redes correo electrónico Sara vítores cuéntanos qué los brindis de los oyentes

Voz 1880 33:39

pues mira por ejemplo nos escribe Jorge él lo que dice es que hay que volver a un comercio minoritario que hay que comprar en las tiendas de barrio que que comprará granel donde no nos obliguen a comprar las cosas en basadas en packs de varias unidades que ese es uno de los problemas habla también Jorge del respeto a la temporalidad de los alimentos dice bueno en definitiva volver a un consumo responsable y sostenible yo sean Nos habla de neveras solidarias que es uno una de las iniciativas de la que Juanes promotor que si quieres luego hablamos con él y le pregunta

Voz 1715 34:09

venga vamos a hacer un alto en el camino son las nueve y cuarenta y uno ocho y cuarenta y uno en Canarias a la vuelta de la publicidad sabemos cómo están respondiendo en otros países ante esta realidad fuera de España y algunas iniciativas que se ponen en marcha aquí una de ellas ya se ha mencionado también en este tramo anterior seguimos en Hora veinticinco

Voz 17 34:37

en A vivir que son dos días

Voz 18 34:40

volumen trenes pena John gran Alabama it y muchos más

Voz 19 34:50

Javier del Pino reúne una extraordinaria selección de las canciones que emocionan a su audiencia incluye un cuento inédito de Juan Tallón e ilustraciones de los mejores dibujantes de la prensa española la banda sonora de un programa en el que la música está cuidada hasta el último compás a vivir

Voz 17 35:08

que son dos días un volumen III

Voz 2 35:10

venta atención tienes cláusula suelo en Twitter

Voz 1357 35:17

venga según la reciente sentencia del Tribunal de Justicia europeo ahora puede recuperar todo el dinero pagado de más desde el inicio del préstamo en bufetes Rosales de calculamos la cantidad llama ahora hay pide cita gratis en el noventa y uno cinco cincuenta quince quince o en bufete Rosales punto es no firmes ningún acuerdo con tu banco antes de informarte de tus derechos bufetes Rosales punto es ó noventa y uno cinco cincuenta quince quince

Voz 20 35:41

en centro comercial inmobiliario os deseamos unas felices fiestas y un próspero año nuevo queremos dar las gracias a los más de tres mil clientes que han confiado en nosotros al

Voz 21 35:50

ver su vivienda en el dos mil diecisiete y seguiremos trabajando con ilusión recuerda que CC los técnicos la casa de tus sueños más información en CSI diez

Voz 22 36:00

com con amigos hoy no os presento un pedacito de un monólogo muy especial sobre mi vida con el que es quiero regalar muchas risas será en el espacio de las noches de la suite del hotel NH coleccionó building tendremos Parra libre donde podremos degustar cócteles de autor y canapés del chef Luis Bartolomé podéis o regalar vuestras entradas en las noches de la suite punto com os espero

Voz 23 36:23

para empezar el año más guapa que nunca aprovechen body Belli cruce con la segunda unidad al cuarenta por ciento de descuento maquillaje de Lauder Clínic si se Jean

Voz 18 36:33

con Iker le impresionante estas diez hasta el cinco de enero en Body del Inteco

Voz 24 36:41

Gran Concierto de Año Nuevo la Strauss Festival Orchestra Akon vale la mejor bienvenida al Año Nuevo con un concierto al más puro estilo vienés del veintiséis de diciembre al veintiuno de enero Auditorio Nacional Teatro Nuevo Apolo teatro Lope de Vega venta de entradas entradas entradas punto com

Voz 25 37:01

somos entretenimiento música porque en la abordo entre Podemos e Izquierda Unida ha provocado un quebradero de cabeza en Vladimir Putin no por nadar

Voz 0230 37:14

accionado con la política ni nada de eso es paroximo para al amante gallega de Putín tiene una sobrina que es de Podemos estaba bastante convencida de presentarse a las elecciones es salir elegida diputada lo que pasa es que la sobrina de paro era del sector de Podemos que no quería Izquierda Unida útil le decía la sobrina de parisina en política las cosas cambian de un día para otro si esto era así y ahora es si es esa la sobrina de paro seña se quejaba porque decía que ya tenía el esquí

Voz 18 37:46

año dado estaba asignado pero Putin dice es política no es personal estamos conocimiento pasión oportunidad somos la Ser

Voz 26 38:00

Radio Madrid de Internet para que no te pierdas nada

Voz 18 38:04

lo escuches todo lo quiera Radio Madrid la radio Internet

Voz 27 38:17

no

Voz 1 38:22

en Hora veinticinco Pedro Blanco

Voz 27 38:34

y se

Voz 1715 38:37

habríamos esta hora hablando de las croquetas ilegales de la legislación y de propuestas en España estamos hablando del desperdicio de la comida de las toneladas que cada semana se tiran a la basura en este país de alimentos que se podrían consumir sin ningún problema vamos a salir vamos a conocer algunos ejemplos europeos no hay una legislación comunitaria y una legislación común para todos los estados cada país ha adoptado sus propias leyes Claude Rodríguez Claudia buenas noches

Voz 9 39:01

buenas noches el caso de Francia es paradigmático es el primer país europeo que prohibe a los supermercados tirar los alimentos que no se han vendido la ley francesa obliga a los establecimientos a donar la comida Orbán estaciones y bancos de alimentos además prevé multas de hasta setenta y cinco mil euros a los supermercados que destruyan los alimentos para impedir que otras personas puedan aprovecharlos Italia aprobó una ley similar en agosto para incentivar a los supermercados a donar los productos que no hayan vendido la norma anima a los clientes de los restaurantes a llevarse a casa los restos de comida también promueve sensibilizar a los niños del problema y reduce la burocracia para hacer donaciones a organizaciones sin ánimo de lucro el caso de Reino Unido y Alemania es similar son los dos países europeos que más toneladas de comida desperdician al año según la Comisión Europea pero ninguno de los dos tienen una normativa nacional homogénea en Alemania cada Lander tomar sus propias medidas para disminuir los residuos entre ellas acuerdos voluntarios entre el banco alemán de alimentos del sector mayorista desde dos mil trece en Inglaterra hay un programa de prevención de residuos para animar a las empresas a desarrollar modelos de negocio alternativos y sostenibles Dinamarca no tiene una ley específica pero gracias al esfuerzo de los ciudadanos el país ha reducido en un veinticinco por ciento el desperdicio de comida

Voz 1715 40:12

a través de una plataforma ciudadana con estas son algunas de las propuestas Aimar en Europa subcontinente muy amplio el club europeo es un continente muy numeroso hay otros países hay más iniciativas Claudia empezamos en Portugal donde hay una cooperativa impulso el proyecto la gente guapa comer fruta

Voz 9 40:30

en sólo ocho semanas de campaña los lisboetas consumieron siete toneladas de naranjas lechugas y puerros cabría han terminado en los vertederos la campaña publicitaria

Voz 1715 40:38

no

Voz 28 40:48

incluirá fair o no

Voz 9 40:52

explica que el treinta por ciento de las frutas y hortalizas producidas en Europa terminan en la basura por ser feas nos vamos a Reino Unido donde una joven decidió aprovechar alimentos que han sido retirados del mercado pero se encuentran en condiciones óptimas para ello creó una empresa que elabora y comercializa mermeladas de frutas y verduras procedentes de excedentes su fundadora Jenny dos son tuvo la idea después de una visita al mercado Covent Garden

Voz 29 41:16

yo ya lo piensas

Voz 1880 41:19

huy huy allí vio la cantidad de comida

Voz 9 41:21

que se tiraba porque no tenía una imagen perfecta y decidió aprovechar todas esas frutas y verduras terminamos en Finlandia desde dos mil catorce El país nórdico promueve varias iniciativas municipales para no tirar comida por ejemplo después de la hora del almuerzo los comedores es lares y universitarios siguen abiertos para que la gente del barrio pueda vender productos que no va a consumir a precios simbólicos como dos o tres euros

Voz 1715 41:47

bueno como escuchábamos Dinamarca conseguido reducir el despilfarro en un veinticinco por ciento iniciativas que allí funcionan se han puesto en marcha aquí es el caso de ni las migas una aplicación que pone en contacto restaurantes comedores a panaderías y supermercados en fin con clientes que quieren ahorrar y evitar el desperdicio de comida este pasado fin de semana antes de que sea tarde un programa que dirige presentará Uslé hace Se hablaba base conversaba con Javier Sánchez que es uno de los cuatro fundadores de las vigas que vive en Dinamarca en Copenhague él nos contaba la importancia de conocer otras culturas salarios otras propuestas de reciclaje de ahorro de otros países

Voz 31 42:34

es obviamente cuando unos días fuera tienen unas influencias externas que hace que que uno cambie su manera de pensar a cuando vive obviamente su propio país aquí tuvimos influencia ahí hay una tendencia al norte de Europa y hay varias eh de aplicaciones que se dedican un poco a a dar una segunda al segundo uso a la comida que no sea utilizado y esto también es es una tendencia que viene por parte de las empresas donde en las cantinas básicamente nuestro los trabajadores como en la cantina de la empresa ir las empresas que se dedican a hacer comida pues al final del día ofrecen a estos trabajadores la opción de Vigo bien llevarse la comida gratuitamente a casa o bien es ponerla en y llevárselo por una cantidad de precio bastante reducido

Voz 0137 43:21

crees Javi que es porque en el fondo con ahí porque las personas que vivían en Copenhague quede mandáis ese tipo de de negocios

Voz 31 43:29

aquí el poder adquisitivo es alto pero la gente tiene una concienciación social que a lo mejor en España con capital sufría el menor o o como como decir con con poder adquisitivo un menor es no no es consciente de ello que en España somos un poco más el que pensar si voy a coger algo que es de segunda mano por decirlo de alguna manera o si voy a ir a darle uso algo que él no haría entonces es un poco al vecino yo creo cuando aquí la gente les un poco diferente iraquí piensan más en un trabajo más individual también en la manera en el que

Voz 32 44:03

que todos somos parte de la solución no

Voz 31 44:06

no el Gobierno no tiene que poner la solución hay para para que todas sigamos es un poco que empieza de manera que lo que yo veo que que que propone el Gobierno propone soluciones pero la ciudadanía también de alguna manera es proactiva en encontrar soluciones y en el fondo valoras más imagino que un restaura

Voz 0137 44:23

ante él se sume a una iniciativa en la que no tiene tanto alimento porque está trasladando no también que él quiere hacer las cosas bien

Voz 31 44:31

exactamente es es es muy bien cómo no tras otro ganamos no si si por un lado del establecimiento deja de de de de tener pérdidas empieza a ganancias y por el otro lado el cliente coge un producto que están en buen estado a un segundo uso no precio el precio del producto es nuevamente a cerca de la mitad de lo que es el precio inicial entonces eso también es algo que te invita a probar cosas que de otra manera no aprobaría

Voz 1715 45:08

bueno así se ha conseguido reducir ese veinticinco por ciento del desperdicio de comida en Dinamarca a punto de ponerse en marcha en España tape eres una aplicación común y las miras de la que antes hablábamos aquí los establecimientos van a publicar los alimentos que les sobra nada de diario Sara Lagoa es enóloga de alimentos ha creado tapen con a creo que es con a Sara

Voz 15 45:25

muy buenas noches buenas noches como esta persona verdad

Voz 1715 45:31

con de aplicación y dos pies por tanto la PP de aplicación como va a funcionar esta esta aplicación

Voz 33 45:37

bueno pues como venimos diciendo muy similar al anterior la hablando de quinientos vamos a empezar por ellos que son los que realmente generan un expediente que al día siguiente pues no podríamos hacer hablamos ya de panaderías alguna frutería que ya tienen alguna flotilla así que ya no se puede conseguir pues la idea es que escojan esto es el momento lo puedan subir por bajado a la aplicación cualquier usuario de la aplicación móvil pueda pasar a recogerlos

Voz 1715 46:07

pero en este caso es fundamental la cercanía geográfica es decir que estén tu barrio el supermercado o la panadería o la frutería

Voz 33 46:14

que por supuesto contiene una localización la idea es que te puedas acabe la aplicación iba que tienes en tu zona entonces que queriendo de lo que quieras lo que quieras comer pues te paso sin reservas cambiar tus hábitos

Voz 1715 46:27

edición digo para el establecimiento es que tiene que vender ese producto al menor precio de lo que lo vendería sino estuviera por ejemplo feo en el caso de una frutería o si no fuera el pan que va a acabar tirando al final del día

Voz 33 46:39

estar todos estamos hablando de una reducción de un treinta a cincuenta setenta o lo que ellos quieran calidad que esto no lo imponemos nosotros y lo que les dejamos al propio establecimiento que combinan el descuento que ellos crean conveniente pero siempre rebajar

Voz 1715 46:55

tenéis ya establecimientos interesados en vender con esa rebaja esos productos que de otra manera harían

Voz 33 47:02

ahora mismo estamos trabajando en la zona de Cornellà que este hombre

Voz 7 47:06

estamos viviendo igual

Voz 33 47:08

vamos captando poca pocos establecimientos para incluirlos siempre estaremos en enero ya de forma digamos un poco más masiva porque no queremos tampoco que el ayuno aquí y otro allí entonces ahora estamos en plena campaña de captación y tenemos el respaldo de El Ayuntamiento de Cornellà

Voz 1715 47:26

por qué te iba a preguntas ahora por qué porque te lanzas porque es lanzar y no si el proyecto sólo tuyo o lo estás llevando a cabo con más gente que te lanzas a esta aplicación

Voz 33 47:38

bueno pues esta idea fue yo soy profesional de la industria alimentaria entonces en una fábrica aves que se tira muchísimos kilos ay bueno una fábrica una gran empresa tiene sus políticas no es fácil simplemente usando una aplicación se de calidad esto entonces vimos a donde se puede atacar y como ya hemos hablado en el programa o cuando todo el mundo conoce las cifras en la mayor parte de los perritos que hacen los hogares pero después hay otro porcentaje que va a los establecimientos inconcreto el pequeño establecimiento si lo si de la hostelería con los pequeños establecimientos tipo panaderías fruterías y los mercados tenemos un veintiún por ciento casi de despilfarro que se hacen en el sector es por eso por lo que hemos decidido crear algo así es como ha surgido de hacer hemos dicho es lo más fácil porque ellos mismos sol que quieran dar salida a sus frentes dinero que pierdan si quieren ganar algo

Voz 1715 48:36

bueno pues estaremos pendientes de la evolución de esta plataforma tapa con a de aplicación Sara Lago gracias por habernos atendido

Voz 33 48:43

muchas gracias buenas noches todo bien

Voz 1715 48:45

la acompañan en fin tenemos nada tres minutos por delante Paco Gutiérrez y Juan Marcos de Mike lo Jean Marc de Mikel que creo que Castellón todo el nombre en Radio Barcelona señor Gutiérrez la tecnología las aplicaciones los avances pueden ser muy útiles en esta lucha contra el despilfarro

Voz 2 49:02

aplicaciones como ha presentado con San presentado ahora son son ya bastante populares en otros países en Italia también existe una aplicación que se llama unos acuerdos Soto casa o también una parte de Milán en Dinamarca también existe tipo de aplicaciones en Nîmes en en Reino Unido también esto nos puede nos puede ser útil pero digamos quizá podemos dejarlo solo esto a a la buena voluntad que la iniciativa de empresas digamos de de orientación social digamos necesitamos un marco en el cual se dote de valor al a al al desperdicio porque sino no tomaremos consciencia por ejemplo en Dinamarca que lo dices yo cuando ha hablado al compañero pues bueno pues una tonelada de basura tirada un vertedero casi no hay vertederos en Dinamarca pues porque casi todo lo incineran pero puede costar al buena un municipio del orden de unos dos cientos trescientos euros en España es casi depende de la Comunidad autónoma no en Cataluña está sesenta euros y ahí digamos hay mucha diferencia el valor del desperdicio es diferente y es cuando el desperdicio tienen un valor es cuando la gente ve que las posibilidades de de paralizarlo

Voz 1715 50:19

claro señor de Miquel uno a veces tiene la sensación de que en este país

Voz 14 50:22

siempre tarde o casi siempre tarde

Voz 1715 50:25

a casi todo y que nos acabamos sumando y menos mal que nos sumamos de algunos fenómenos y ciertas corrientes que éste podría ser un caso hemos visto que en otros países de Europa se ha avanzado ya en algunos Dinamarca bastante

Voz 14 50:40

claro evidentemente pero la cuestión es empezar eh esto estamos todos de acuerdo que hay que poner a los alimentos que la gente sepa contabilizar lo que estaba perdiendo esto sepa ponga remedio para evitarlo pero usted que empezar es igual cuando empecemos empecemos lo peor sería no empezar

Voz 1715 50:58

claro y el instrumento legal antes usted lo mencionaba que era con una especie de de regalo caído del cielo no una especie de milagro usted que va a ser fundada

Voz 14 51:08

tal yo de de hecho estaba pensando lo principal es contabilizar exactamente la magnitud de la tragedia es decir decidimos hacer un estudio en un hospital grande para ver si valía la pena aprovechar los alimentos entonces en tres meses vimos que perdían cinco mil raciones aprovechables no aquello que es que es una planta no aprovechables qué paso enseguida bajaron a dos mil es decir ya habían tres mil raciones que por una mejor gestión dejaban de desperdiciar

Voz 1715 51:42

a la realidad para después buscar soluciones esa realidad a través de las redes sociales los oyentes sus opiniones

Voz 1880 51:49

mira a Pedro un tuit más el de Isabel dice llevarse la comida de los restaurantes es perfecto pero es que vengan de casa estamos inundando el planeta de plástico así que ETA pairs que vengan de casa

Voz 1715 51:59

eso también es importante lo los residuos pues Paco Muñoz Gutiérrez si llamarle de Miquel gracias por habernos acompañado esta noche en Hora Veinticinco se de placer muchas gracias gracias a los