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Estartapeando: Cerveza con arraigo

Publicado el 19-01-2018 22:01:51 CET

En el programa de hoy conocemos Cerveza 90 Varas, un proyecto cervecero ligado familiar y socialmente a Cerezo de Abajo (Segovia); además, avanzaremos las ayudas al sector del videojuego que prepara Red.es

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estartapeando la sección que toda startup desearía haber escuchado en sus comienzos espacio ofrecido por Vodafone One Profesional los negocios que están al día venden más Gad en la SER

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hablamos ahora de empresas nuevas Rafa Bernardo buenas noches noches que vamos ahí pues viernes de un buen momento para hablar de cerveza no no vamos de unas

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bueno de la que vamos a hablar

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aquí no es una cerveza cualquiera porque el proyecto que traemos como siempre

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pues tienen otras características

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uno es una empresa familiar dos está localizado en Cerezo de Abajo provincia de Segovia III el nombre que tiene

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es un nombre con historia Pablo Díaz Rosa Matías maestro cervecero responsable de marketing respectivamente de cerveza noventa varas qué tal buenas noches hola buenas noches bueno como nos presentarían cerveza noventa varas

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pues eh cerveza noventa buenas es una micro Cervecería artesana cuya peculiaridad probablemente es que

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es que tenemos una vocación

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Clara por hacer una cerveza de calidad por hacer una cerveza artesanal por estar pegados a nuestra tierra o y apoyar el desarrollo de una zona muy despoblada ir por realmente hacer algo que nos apasiona que es fabricar cerveza artesana en las mejores condiciones posibles con una oferta variada rica en matices en contenidos que os ida contando el maestro cervecero de Rafa que vuestro nombre tiene historia de dónde sale esto de noventa varas noventa parase ser ancho de una cañada real y por nuestro municipio pasan dos la Cañada Real Segoviana y la Cañada a Soriano occidental además también es el camino a Francia Cerezo de Abajo estaba en un en un punto estratégico del cruce de caminos y por eso nos ha parecido muy interesante tener este nombre y estaba bajo su municipio de Segovia diese municipio donde nació mi abuela allí tenemos nuestras raíces y allí es donde decimos

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para en cervecería bueno vamos con la cerveza maestro cervecero como es que variedad de estrés

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pues actualmente contamos con ocho Variedades nosotros creemos un poco en la estacionalidad de la cerveza entonces de la misma manera que en verano se consuman mucha cerveza en invierno baja mucho por qué la cerveza que normalmente que se consume es una la internacional es una cerveza muy orientada al verano nosotros tenemos una estación muy marcada en Segovia y en verano hace mucho calor pero en invierno hace muchísimo frío y por eso es cuando estamos ahora sacando las las cervezas de invierno que son cervezas que se caracterizan por por una mayor graduación también por mayores tonalidades de color y sobre todo matices de aroma de sabor muy distintos tenemos cervezas anuales que las mantenemos durante todo el año esta sería la malagueña no se llama así porque este malas está muy rica sino porque era la diligencia que pasaba en el camino Real a Francia como he dicho antes Rosa hay y cómo era la que tenía que pagar impuestos porque había un puesto fronterizo la llamaban la mala segó Villa es una americana en Bahréin es una cerveza tostaditas que recibe su nombre porque hubo una donación del obispo de Sevilla al de Segovia la mezcla de los dos segó Villa comento de Segovia y luego tenemos nuestra icónica kilómetro cien que se llama así porque es donde se ubica a nuestro pueblo en el kilómetros de la A uno muy reconocible

Voz 8 03:18

muy bueno muy fácilmente visitables

Voz 1762 03:20

es que esta decisión de ubicar vuestra producción vuestra sede allí en Cerezo

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abajo pues Se nosotros queríamos volver a hacer las cosas con las manos y también a tener una vida que influyera en el medio rural por eso es es un placer de hacer cerveza allí porque disfrutamos de de buen agua para hacer cerveza al final no nos olvidemos que elabora el agua es el componente fundamental de la cerveza con una naturaleza impresionante que Nos bueno que nos deja tener toda esa tranquilidad para para transmitirse la cerveza y darle darle todo el el cariño que se merece antes

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decíais que la decisión tiene que ver algo también no con apuntalar la vida social y laboral en el pueblo contarnos un poco más de esta dimensión de vuestro proyecto

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básicamente es una apuesta social en ese sentido

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nosotros ahora mismo estamos temiendo que dos

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las personas que trabajan en en en Cerezo se vayan porque puede desaparecer la escuela es decir un solo niño menos en la escuela a hace que las ratios desaparezcan y por tanto la escuela se cierre por lo tanto nuestro compromiso está claro es estar querer fomentar el trabajo en nuestro en nuestro municipio de modo que esta zona que es conocida fíjate a pesar de estar tan cerca de Madrid a apenas cien kilómetros es es estamos en el en la frontera de lo que se denomina Laponia del sur la zona más despoblada de España comparable a esa Laponia a que está en el Polo Norte y que está totalmente despoblada tenemos una densidad de población muy baja muy pocas posibilidades estamos reivindicando de alguna manera también con este tipo hoy estos no sumamos a cualquier iniciativa que se hace en la provincia y fuera de la provincia de emprendedores de pequeña pequeños artesanos intentamos además hacer un poco más atractiva a la zona para que otros artesanos se ubiquen en nuestro pueblo y por supuesto que no se vaya nadie de allí porque sino a la verdad es que la vida la vida es además de ser difícil ya se puede hacer realmente complicada os digo estando tan cerca mal

Voz 1762 05:16

cuáles son vuestras objetivos y vuestros planes de futuro que planes tenéis en mente

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pues bueno como como cerveza artesanal nuestro nuestro primer objetivo es hacer una cerveza de mucha calidad y en ese sentido aún sabemos que tenemos un recorrido de de acción para hacerlo pero también es verdad que nosotros nos hemos diseñado nuestra propia Cervecería no lo hemos hecho a medida somos muy versátiles sentido para para hacer muchos tipos de cerveza también ligado a esto extender la segunda la la cultura cervecera que sería el segundo objetivo la cultura cervecera en España aún está por crearse y yo creo que que al igual que el vino que ya ha llegado su momento y que la gente pues pide denominaciones de origen es concretas con la cerveza va a tender a pasar lo mismo y esto pasa también en el mercado americano que ya una de cada tres cervezas que se toma es artesanal por eso creemos que que poquito a poco y la gente va a dejar de apostar por la Lage internacional iba a apostar por por diferentes estilos de cerveza en función del momento y de la gente con la que se para

Voz 1762 06:20

lo Díaz Rosa Matías de cerveza noventa varas muchas gracias por estar ahí con nosotros muchas gracias a vosotros gracias a ustedes

Voz 9 06:28

aún no sabía es que trabajar en la nube te ahorrará hasta un veinte por ciento de tiempo en reuniones con Vodafone One Profesional recibe el asesoramiento que necesitas para que tu negocie esté siempre por delante y además te dan almacenamiento ilimitado para que lleves tu empresa allá donde vayas descubren hoy en Vodafone punto es barra autónomos ON catorce cuarenta y tres Vodafone tu Partner en la era digital

Voz 10 06:55

consolar a Rafa de unas ayudas que el Gobierno prepara para un sector muy importante en el emprendimiento como es el del videojuego

Voz 1762 07:01

si hay más de seis millones de euros en camino para apoyar a los estudios españoles esto es algo que está trabajando en ello la Entidad Pública Empresarial Red punto es y con nosotros tenemos a subdirector de Economía Digital a Alejandro toxina qué tal Alejandro buenas noches no porque se va a lanzar este apoyo al sector del videojuego qué efectos qué objetivos persigue

Voz 11 07:21

pues un sector que para nosotros es bueno es importante porque es eminentemente digital no es un sector de de Tebas de muy alta tecnología con fuerte vocación internacional hechos internacional Perseo sino que además requiere empleo muy cualificado que estamos apoyando con las nuestras otras medidas no entonces de talento visitas importante y este sector emplea intencionadamente el talento digital no a grandes números diría que España es un gran mercado para los videojuegos salimos pues estoy tomando datos de ultima un libro blanco del sector somos el cuarto mercado europeo y el noveno a nivel mundial e ingresos sin embargo el peso de la industria no se corresponde con con este peso de mercado No somos más consumidores que productores en este en este ámbito además lo que vemos que se trata de un todo productivo que es muy joven está muy atomizado también dato de libros blancos podemos sacar que cuarenta y siete por ciento de los estudios españoles que trabajan aquí emplea menos de cinco empleados son micropymes y siete por ciento factura menos de dos millones de euros hay opción muy reducida no para lo que se volumen de este de este mercado estos son empresas fundamentalmente pequeños estudios pues como un poco tiempo de vida que necesita financiarse necesitan encontrar inversores para crecer consolidarse competiría mercado que que es global en hace global no así que esta condiciones tengo un serbio un programa cuyo objetivo es favorecer el desarrollo empresarial de los emprendedores jóvenes talentos de videojuego para dotarle pues pues son mecanismos útiles y eficientes que emita ejecutar unos ponen negocio pues ambiciosos sólidos internacionales Si te permita posicionar bien sus productos no

Voz 1762 08:58

las ayudas están diseñándose todavía estarán disponibles en las próximas semanas pero dinos qué requisitos tendrán que cumplir los estudios que quieren aspirar a ellas

Voz 11 09:06

hemos todo está bajando el programa que te digo ahora lo que se pueda delantal no es son estudios independientes pymes micropymes autónomos y que presenten proyectos que tengan entre sus objetivo pueden no solamente el desarrollo de producto sino además aumentar el tamaño potencial de su mercado usuario los cliente los jugadores es su influencia en otros sectores mejorar el modelo de negocio facilitar el acceso a plataformas de comercialización y distribución también sería participar en eventos especializados nacionales internacionales esta convocatoria pues eso es una cantidad fija son seis Mi bueno tenemos que movilice seis millones ciento cincuenta mil euros de los hasta cinco millones eran de ayuda pública por parte de de Red punto es podrán optar a ella pues está di ese tipo de empresas no que tenga un volumen de facturación hasta dos millones de euros como una antigüedad mínima de seis meses efectivamente pues las ayudas estamos contabilizando hasta unos ciento cincuenta mil euros de máximo de proyectos

Voz 1762 10:04

Alejandro toxina director de Economía Digital de Red punto es gracias por estar con nosotros

Voz 11 10:08

muchísimas gracias a vosotros también

Voz 3 10:10

pues hasta aquí estartapeando por hoy volvemos el lunes pero eso escuchamos siempre en redes que utilizó en el correo estartapeando arroba Cadena Ser punto com hasta el lunes hasta el lunes

Voz 12 10:19

si le preguntas el dueño de un negocio que es para él la palabra a un socio una palabra en inglés no alguien de confianza eso es lo que queremos ser paradigma un par

Voz 13 10:28

n con Vodafone One Profesional tendrás el asesoramiento que necesitas para que tu negocio esté por delante Vodafone su Partner en la era digital informa tiene el catorce cuarenta y tres Vodafone

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