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El Rollo de Cocina

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¿Cómo sería la cocina sin heteropatriarcado?

Publicado el 14-03-2018 13:05:26 CET

La periodista Yanet Acosta se pregunta cómo sería nuestro recetario si el objetivo de quienes han cocinado durante siglos y siglos no hubiese sido agradar a un hombre

A+-
Voz 1 00:00

el rollo de cocina La Ser

Voz 2 00:02

a la hora de comer

Voz 3 00:07

a estas horas del domingo saludamos siempre a Carlos Cano qué tal Carlos buenas tardes

Voz 0335 00:11

hola buenas qué tal que estaría nuestra es esta semana

Voz 4 00:13

pues mira es más que una historia una pregunta que espero que te haga pensar que hoy se convierta en el tema de sobremesa en muchos hogares españoles esta es la pregunta

Voz 2 00:22

cómo sería la cocina si hubieran sido las mujeres las que hubieran decidido qué comer

Voz 0335 00:27

bueno se la hace la periodista gastronómica Jeanette Acosta que parte de la base de que las mujeres casi siempre han cocinado con el objetivo de agradar

Voz 5 00:35

a un hombre rico a un Rey a un obispo o Un marido

Voz 2 00:39

al paso del tiempo vemos que son las mujeres muchas de ellas las que trabajan en cocina pero siempre evidentemente preparan los platos que se señores solicita

Voz 0335 00:50

la conclusión es que el recetario tradicional Espanyol para bien o para mal se ha ido moldeando al gusto de los hombres

Voz 2 00:56

no veo algunos detalles como la marcha de Joan Roca por ejemplo que prepara un plató en el pasado Mari fusión que sólo elabora para ella una sopa sencilla pero muy aromática otros como por ejemplo la cocina de origen de Yolanda Busto del restaurante La Caliendo ELA una cocina de pequeña fermentación es de aroma de temporada de flores cuando veo esos detalles que en su cómo sería la cocina si realmente hubiesen sido las mujeres las que decidieran qué comer bueno o de pronto

Voz 0335 01:34

vente a Costa cree que sería una cocina más saludable a me parece una respuesta bastante verosímil la verdad pero me gustaría que lo pensáramos entre todos por cierto esta semana en Play Gastro Lala una entrevista hayan encargos

Voz 6 01:47

bueno pues lo cierto es que es una cuestión muy interesante y más aún con todo lo que ha pasado esta semana gracias Carlos hasta la semana que viene los

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