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Cocina de temporada: ¿Es la trufa un producto sobrevalorado?

18/01/2017

Cocina de temporada: ¿Es la trufa un producto sobrevalorado?

12:31

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Las Trufas son el fruto de un hongo subterráneo, fruto de un micelio que se desarrolla en asociación con las raíces de ciertos árboles o arbustos a los que se denominan especies truferas. Sobre ello hablamos con César Martín, del Restaurante Lakasa.

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