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Carlos Nuño Palacio, director del COPAE

Publicado el 14-03-2017 16:12:41 CET

El gobierno ampliará en 1 millón de euros las ayudas a la producción de leche ecológica. En Asturias sólo 28 explotaciones tienen esta calificación. La producción del millar de vacas ‘ecológicas’ se va fuera de la región. La consejera de Desarrollo Rural y Recursos Naturales, María Jesús Álvarez, ha anunciado, este martes en la Junta General del Principado, que su departamento ampliará en un millón de euros las ayudas destinadas a fomentar la producción de leche ecológica. En Asturias existen, en la actualidad, 28 explotaciones con este marchamo, 14 de ellas en proceso de adaptación, que producen dos millones de litros de leche, a cargo de 906 vacas.

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esta mañana en la Junta General del Principado ha comparecido la consejera de Desarrollo Rural y recursos naturales María Jesús Álvarez para responder preguntas de los grupos políticos allí ha dicho que el Principado va a ampliar en un millón de euros los fondos destinados a la producción de leche ecológica además de que también se van a modificar las ayudas a la inversión de las industrias agrarias para priorizar los productos ecológicos con un cuarenta por ciento de subvención frente al treinta por ciento que percibía el resto de los productores Nos ha llamado la atención producción de leche ecológica en Asturias cuántas se produce en Asturias que calidad tiene esta leche adonde va así que queremos responder lo en los próximos minutos ya hemos pensado en hablar con Carlos Nuño palacio que es el director técnico del Consejo de la Producción Agraria Ecológica del Principado de Asturias va tenemos al teléfono Carlos qué tal muy buenos días

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hola buenos días qué tal bueno Carlos ha dicho una cosa

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en esta mañana en la Junta que la producción de leche ecológica en Asturias tiene mucho potencial de crecimiento y buscamos datos del Ministerio menos del uno por ciento de la leche que se produce en España es de carácter ecológico lo que no coincide en absoluto con los hábitos y los deseos de los consumidores no

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en general en España

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la producción de leche con lógica es muy inferior a la demanda a la demanda que existe va crece más rápido la demanda de este tipo de producción es exactamente en la leche ecológica que Riki

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éxitos debe tener una producción de leche ecológica ahora mismo

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bueno en general la producción ecológica es un sistema de producción que está regulado por una normativa europea esta normativa ya recoge pues todas las condiciones que tiene que cumplir una ganadería que va pues desde lo que es el el martes o de ganado y con acceso a pastos eh con forrajes que se producen en la propia estación simpatía sin fertilizantes químicos Ny herbicidas eh bueno es una normativa muy amplia recoge pues eso que es es lo que es el manejo y alimentación hasta lo que es pues por ejemplo la gestión del esquiar con lo del pueblín una normativa que que que llega a un nivel de detalle muy grandes

Voz 1 02:02

imaginamos que las propiedades de esa leche son mucho mayores que las de la leche digamos convencional Standar pero por concretarlo un poquito más como es de mejor la leche ecológica

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bueno de esto hay muchos estudios de investigación que se que se están haciendo ya al final

Voz 4 02:18

pues la hay unas propiedades que vieron de la del del

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la propia alimentación y el manejo del ganado eh pues el derecho de que la leche ecológica tenga un contenido superior en ácidos grasos saturados que son los mejores para tipo omega tres y demás pues no es ni más ni menos que es porque las vacas alimentan M Emasa pastoreo ya forraje principalmente no que es una de las de las cosas que marca la normativa que ya te fija un máximo de de kilos de pienso que puede comer una vaca en en producción ecológica tienen que ser piensos ecológicos pero la alimentación tiene que principalmente en el pastoreo y en los forrajes y eso es lo que marca el final la calidad de la leche desde luego se paga más por supuesto hay hay cada vez más empresas que bueno que que están respondiendo a la demanda de los consumidores están apostando por ecológicas y esto pues bueno pues también provoca que haya más competencia en el mercado y que hay que sumar los precios de leche ecológica hay diferencias pese entonces está pagando bueno es es lo que también es un mover los ganaderos al final no porque lo que buscan es mejorar rentabilidad que no sólo está en en en precios sino en bueno en en un sistema de producción que baje costes no que que sean costes de producción bajos pues gracias a Santander terreno no que te facilite pues no depender todo de comprar alimentos del exterior sino que los ganaderos sean más autónomos y es la mejora de la manera de mejorar la rentabilidad

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Carlos ahora mismo en Asturias cuantas explotaciones producen leche ecológica

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pues muy pocas en las estadísticas que mandamos al ministerio hace poco ellas son veintiocho ganaderías en total las que hay aquí inscritas

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y de esos veintiocho

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la mitad de ellas están en en un periodo de conversión que es un periodo que hay que pasar desde que desde que empiecen a cumplir con lógica hasta que ya pueden vender reportó como ecológico que vienen a ser un honor los años de conversión y hay unas catorce que ya que ya llevan más años que que ya están vendiendo leche ecológica pero la mitad de ellas están todavía en ese periodo de compresión

Voz 1 04:15

ah o sea que podríamos decir que en estos últimos tiempos hay ganaderos que están apostando por la producción ecológica que están empezando a cambiar el sistema de de de producción no pasando del

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en el tradicional del convencional a la prole

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tienen ecológica dices que haya en tiempo de de cambio de uno a otro que se tarda unos meses en un tiempo en en estar certificado para la producción ecológica pero parece que interesa no entonces

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si el año pasado jueves cambiar un poco la ascendencia porque bueno aquí había un grupo de ganaderos pero que ya está muy consolidado que llevan ya muchos años produciendo leche ecológica pero apenas teníamos ninguna inscripción nueva él era era muy poco sin embargo el año pasado pues se duplicó el número de ganaderías esto por un lado el motivo es bueno pues que aumenta la demanda y las empresas apuestan por por el sistema de producción pero por otro lado también se debe a la crisis al sector lácteo en el de muchas ganaderías todo ganaderías pequeñas bueno pues que que no están aguantando lo con los costes de producción que tienen que el que decidir cambiar el sistema de producción a a un sistema de producción ecológica o rentabilidad porque si no se llega se ven abocadas al cierre yo creo que el motivo de quien los mira el XVI y hayamos suplica como de ganaderías creo que más bien emotiva por poner destacan aquellas que tienen que buscar esta alternativa porque no tiene otra

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en esa leche ecológica que se producen en Asturias que destino tiene luego habitualmente

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aquí bueno en Asturias hay cuatro cuatro a empresas de productos lácteos pero la mayoría de de la producción se va a empresas que están ubicadas en Galicia que son son las únicas bueno pues que garantizan a este grupo de ganadero los una recogida diaria de la leche y bueno hay es uno ya se transforma hay luego se distribuye ya por bueno pues por todo por todo el país no

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los hay que todavía lo que decíamos antes no tenemos hueco tenemos nichos en Asturias para que el crecimiento sea mucho mayor empezando por las industrias que apuesten por ello a quien en el principal

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aquí hasta ahora yo creo que bueno también el problema está en la falta de industrias no que apuestan por por lo de leche ecológica al final van entrando todos todas las empresas porque no hay una demanda real así que tienen que dar respuesta a los consumidores pero bueno hasta ahora que que la industria bueno de momento no está apostando por psicológica potencial pensamos que tenemos y no producimos leche ecológica en Asturias pues no la van a producir en otros sitios no eh yo creo que aquí tenemos potencial es si no lo hacemos Sakineh conversa cantábrica pues el al final acabarán produciendo en otros países no es es una pena desaprovechar aquí potencial que hay

Voz 1 06:38

desde luego y de ello queremos hablar en estos minutos en Asturias Hoy por hoy con Carlos Nuño Palacio que es el director técnico del Consejo de la Producción Agraria Ecológica del Principado de Asturias a propósito de de la leche ecológica Nos ha llamado la atención queríamos saber un poquito más sobre ello y nos lo ha contado el propio Carlos carro muchísimas gracias por acompañarnos

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