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Estartapeando: pan ecofeminista

Publicado el 11-05-2017 17:30:18 CEST

Conocemos Panakós, una panadería biológica que elabora sus productos con masa madre y harinas nacionales, y que trabaja con una perspectiva ecofeminista. Y la asociación Emakume Ekin nos presenta su proyecto de una escuela de programación para mujeres.

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hoy por hoy con Gemma Nierga

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estartapeando la sección que toda startup desearía haber escuchado en sus comienzos espacio ofrecido por Bono

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con One Profesional los negocios que están al día venden más Atenas eh

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muy bien

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vamos a dedicar los próximos diez minutos a descubrir nuevos proyectos innovadores originales y alternativos esto es estartapeando Rafa Bernardo buenos días buenos días y empezamos por la base de la alimentación el pan

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porque lo que comemos como se hace lo que comemos e incluso la filosofía que informa aquello que comemos tiene cada vez más importancia para cada uno de nosotros y nos tiene las cosas claras en este sentido es una panadería biológica eco feminista que nos promete un pan de calidad hecho en su obrador que está en Getafe en la Comunidad de Madrid inmenso de la llave creadoras de Panamá

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dos buenos días hola buenos días hola buenos días

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es decir que el vuestro es un pan de calidad nutritivo porqué qué qué ingredientes tenéis que procesos usáis para elaborar vuestro pero

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bueno pues es lo que hace que sea un pan de verdad nutritivo y que no perjudican nuestra salud es que hacemos pan de masa madre única y exclusivamente con masa madre es decir harina agua y sal utilizamos ninguna levadura añadida con lo que este pan tiene una fermentación larga en esa fermentación pues bueno pues suceden muchas cosas es decir hay una fermentación Lántica otra alcohólica bacterias y hongos van digiriendo la masa para ir transformando los azúcares para que cuando lo comas pues no sea una bomba para el estómago no arrastre las reservas minerales de la flora intestinal eh no te suba el azúcar pues en fin como deberíamos

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a ver todas eh el el pan de todos modos no solamente tiene que ver el que sea un pan de masa madre para todos todo este valor nutricional sino que también incluye las harinas molido a la piedra sobre todo si comes harina integral molida a la piedra es es lo que te va a garantizar sobre todo el tema de de

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doce mil bajo y por supuesto ecológicas que son las que utilizamos nosotros nacionales

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además os definir como eco feministas como se traslada esa filosofía el proyecto nosotras

Voz 6 02:20

no entendemos de otra forma de hacer las cosas que no sea desde una visión feminista de de integración y de igualdad entre ambos sexos creemos en la economía social idea iba también relacionado con con el medio ambiente con las personas que habitamos la tierra como somos personas pues feministas y no podemos ser de otra manera y luego a parte también porque hay que tener en cuenta que no la el setenta por ciento de las de las personas pobres del mundo somos mujeres entonces qué es tan importante el ecologismo para las mujeres con qué somos las que menos acceso tenemos a los a los recursos naturales entonces de ahí también es la relación entre ecología y feminismo

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bueno una cosa es un proyecto que ha buscado alianzas forma parte de aúpa Madrid ecológico una asociación de productores que organiza y participa en mercados no distintos puntos de la Comunidad también del sello Salles para certificar que el producto ecológico bueno porque esta necesidad de unirse y porque esta necesidad de hacer iniciativas

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lo primero que que me gustaría que se entienda es que no todo lo ecológico vale no vale que yo coma por por misma porque a me viene muy bien un pan ecológico que me viene del otro lado del mundo porque lo que a me viene muy bien hoy está destruyendo la vida de otras muchas personas entonces agro ecológicos significa que tiene en cuenta todo esto que tiene en cuenta la cercanía que tiene en cuenta cómo se produce el valor que se le da el trabajo de las personas y luego pues un poco la ética de del productor entonces referente a eso pues nace el sello del sabes que su sello agro ecológico social participativo esto lo que significa es que entre productores y productoras consumidores y consumidoras a todas nos ponemos de acuerdo ir certifican determinados productos

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bueno ese crean unos criterios esos criterios son bastante más completos que los de el sello ecológico oficial porque en lo como decíais mal no solamente hablamos de de que se esté produciendo de una manera agrotóxicos sino también al cuidado de las personas y bueno lo que tiene que ver todo con la economía social bueno la idea es que empezara a crecer ya hay muchos ellos sociales participativos a lo alrededor del Estado hay hay bastantes en octubre de hecho

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lo haremos una jornada si unas jornadas para juntarnos

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con más ellos bueno de lo que se trata es eso de que te certifican que gente que sabe lo que es la panadería y como se debería hacer el pan y cómo deberíamos comer el pan

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en nuestro caso luego hay pues certificaciones

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de agricultura ganadería de cosmética etcétera que es una manera de los micro las micro productoras en no tener que que pasar por el aro en pagar aranceles de él pues eso de sello oficial que no siempre cumple con con unos mínimos como es el respeto al medio ambiente porque en producción ecológica también se hacen monocultivo entonces bueno pues tener en cuenta muchas más cosas que el sello oficial vía no debería obviar las

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inmenso de la llave creadoras de pana Cos muchas gracias por estar hoy con nosotros

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pues muchas gracias a vosotros gracias a vosotras

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que las cafeterías con wifi venden hasta tres veces más que hace tres más y señor con Vodafone One Profesional el asesoramiento que necesitas para que tu negocio esté siempre por delante que además te ayudan a que entren más clientes y esté siempre conectado así que ponía tu pegatina de wifi gratis porque los negocios que están al día venden más descubre lo en porque tienes que estar punto com pone el catorce cuarenta y tres Vodafone Paul

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por qué

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eh

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pasamos del PAN a la programación Rafa así a una iniciativa de la organización de mujeres emprendedoras de Euskadi en una cumbre Kim para poner en marcha una escuela de programación para mujeres que combinará formación comprar

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la empresa que perdiese las clases y se dirigirá a además a personas con dificultades para encontrar trabajo Un proyecto que esperan que fructifiquen los próximos meses Susana Zaballa presidenta de Pekín buenos días

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buenos días por qué os interesa la formación en programación buena porque es un sector en el que hemos estado hablando con empresas especializadas sobre el área en el que van a necesitarse personas con ese perfil en las empresas

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Susana que perfil queréis que tengan las aspirantes a entrar en esta escuela

Voz 11 07:10

bueno estamos buscando mujeres pues que lleva un tiempo sin encontrar trabajo estén dando no estén pensando en dar una vuelta a su trayectoria profesional y la verdad es que la idea es que no tengan no sea necesario una base en una carrera científica para poderse por mar como programadores

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en este proyecto busca también de alguna forma abordar la brecha de género que hay en ocupaciones como las relacionadas con la informática no

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efectivamente el sector tecnológico es un sector muy masculina izado ir a la vez es un sector tractor de la economía tanto institucionalmente es está apoyando para pues para promover el sector entonces vemos que es incierto que tiene que aprovecharse del talento femenino también que las mujeres tenemos que estar ahí trabajando por motivos a veces de estereotipos pues las mujeres no iniciamos tanto nuestra carrera profesional es decir lo lógico entonces pensamos que es una manera de acercar la tecnología a las mujeres de acercar el talento femenino a las empresas tecnológicas

Voz 0723 08:13

aquí para cuando tenéis previsto que este proyecto empiece a funcionar

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bueno nosotros como te he dicho estamos buscando mujeres pues que lleven un tiempo sin encontrar trabajo en riesgo de exclusión es decir que que pues pues su carrera profesional no encuentran salidas que consideren la programación como una de esas salidas por otro lado queremos ponerlo en marcha para final de este año estamos buscando apoyo institucional hizo apoyo privado porque creemos que el apoyo de una empresa privada de enológico que conoce perfectamente el sector y que puede dar una oportunidad de poner en práctica los conocimientos teóricos que forma inmediata pues es un valor muy importante para el programa

Voz 0723 09:00

Susana Zaballa presidenta de Pekín muchas gracias

Voz 11 09:03

gracias el miércoles que viene más

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entre tanto puedan escucharnos viernes y lunes también en Hora Veinticinco y pueden ponerse en contacto con nosotros siempre en el contestador nueve cero dos catorce sesenta sesenta y tres nueve cero dos catorce sesenta sesenta y tres en las redes sociales Twitter y Facebook y en la dirección de correo estartapeando arroba Cadena Ser punto com hasta la próxima hasta la próxima

Voz 12 09:22

era el dueño de un negocio este es el sonido de la felicidad sino quieres que una incidencia pacto negocio necesitas tu propio servicio técnico porque así venderlas más

Voz 1 09:33

Com Vodafone solución profesional tendrás asistencia técnica al momento contrata el catorce cuarenta y tres o en tu tienda Vodafone más cercana Vodafone tanto yo

Voz 13 09:46

cadena SER

Voz 8 09:48

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