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Desayuno dulce o salado, pero gourmet

Publicado el 12-04-2019 19:04:07 CEST

Descubrimos las sobrasadas creativas de Can Company y las suelas de mantequilla de Palencia

A+-
Voz 0335 00:00

este año el constatado que en España ya se hacen mermelada de casi todo pero como no quiero aburrir con una lista de ingredientes os propongo algo más estimulante dos ideas de desayuno gourmet uno dulce

Voz 1 00:11

hablado sobre

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empezamos en Mallorca pero no nos vamos a centrar en la ensaimada sino en el embutido icónico de la isla la sobrasada es que resulta que Cesc Reina de Cancún pan no sólo se ha puesto a producir sobrasada es como las de hace doscientos años con carne de cerdo negro y pimentón Tata Kurti sino que tiene esto abrasadas creativas de queso de queso azul de Curry y hasta de chocolate pero ojo que tras esas combinaciones hay un porqué el bocata típico de Mallorca es el de sobrasada con queso de Mahón hiló del Curri tiene que ver con la historia lo de la sobrasada con chocolate de hecho no se lo ha inventado él

Voz 2 01:13

esta última sobrasada antiguas luego cuando no se tiraba nada muchas veces se comían con miel en algunas casas

Voz 0335 01:28

yo las he probado todas yo seré decir que increíblemente me han gustado pero a estas horas cual entraría mejor

Voz 2 01:34

para desayunar mira si te la comes con pan sólo yo me quedaría con esa con la normal yo también me vale sin es tanto son te metes en un cruasán le metes la de queso azul lo que realmente creo que también de que a divertida Lobos y es poco hippie pan integral la de Curry de Oaxaca en los años sesenta que queda perfecto y la de queso Mahón se les nacionalista balear tener

Voz 0335 02:02

ah bueno lo prometido es deuda así que vamos al desayuno gourmet dulce para eso viajamos hasta Palencia donde el café o el Colacao se moja con suelas como nos cuenta Vicente Serrano de productos dulces castellanos

Voz 3 02:15

nuestro producto estrella a nivel nacional la suela de mantequilla es como una especie de bizcocho de sometía que tiene una textura digamos crujiente está muy potenciada la mantequilla si es una mantequilla procedente de una de una de las zonas de Soria harina trigo mantequilla azúcar y limón vienen poco pues eso que se cambió ese camino

Voz 4 02:35

poco la forma de la lengua tradicional al en bodega tradicional

Voz 3 02:38

hizo más grande hace hace sesenta setenta años irle quisieron buscar otro nombre asemeja un poco a la a las suelas visualmente a una sola de una zapatilla

Voz 0335 02:47

yo ya era muy fan del genio del idioma de la lógica castellana pero hará que las he probado también de las suelas que están de R chupete

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