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Los ecuatorianos desayunan fuertecito

Publicado el 14-06-2019 06:01:42 CEST

Un repaso al bolón de verde, el encebollado o las frutas tropicales con la ayuda de Carlos Gallardo y Berenice Guayasamín

A+-
Voz 0335 00:00

en España hay casi medio millón de ecuatorianos y me atrevería decir que ellos saben mucho más de nuestros desayunos que nosotros de los suyos al menos hasta

Voz 1 00:07

ahora me atrevo a ser felices

Voz 0335 00:16

Carlos Gallardo es uno de los cocineros más famosos de Ecuador

Voz 2 00:19

en la Amazonía en la sierra y en la costa y en la región insular como es Galápagos van desde freír un plátano hacerlo en forma de chifla o más grueso en forma de pasta tacón probablemente muchas de las regiones del país reemplazan el pan por el plátano es parte de esa expresión tropical que tiene el país en Los desayunos

Voz 0335 00:37

el plátano macho o plátano verde nunca falta me lo confirmaba Berenice Guayasamín

Voz 3 00:41

nosotros no tenemos tanta la costumbre de salida a desayunar pero últimamente veo que hay varios restaurantes pequeños hacen comidas osea desayunos con una cosa que nosotros hacemos que se llama voló de verde plata no BERD se Majo Se lo mezcla con que eso con chicha Ron hice fría luego on

Voz 0335 01:06

eso les gustan las frutas Ecuador es un paraíso escuchar lo que me decía Berenice Guayasamín a propósito del cuadro las frutas pintado por su padre Walter Guayasamín que es uno de los grandes de la pintura latinoamericana

Voz 3 01:20

mi padre decía cómo puede Eva a haber tentado a Adán con San inoculó una Chirivella

Voz 0335 01:27

un poco de luz o con un gol esta semana he compartido desayuno con ambos en el mercado de los más tensas en Madrid donde hay un pequeño restaurante ecuatoriano las lo de Miguel Ángel en el que sirven desayunos riquísimos y contundentes porque a los ecuatorianos les gusta desayunar fuerte cito

Voz 2 01:43

en Ecuador te va a aparecer raro pero desayunamos un plato que tiene Ros Carmen hechada tiene para tacones de plátano verde tiene curtido tiene aquí tiene diferentes salsas hice acompaña como que un plato enorme para que deje de fuerzas en el amor en la jornada durante todo el día

Voz 0335 02:03

bueno y luego está la Variante costera como somos dos

Voz 2 02:05

país de paz de caldos hay un caldo pues con este gran atún con Yukos que se llama en Cebolledo este desempleado es un desayuno de la costa ecuatoriana

Voz 0335 02:17

ahora que se acerca el verano buscando un destino exótico notan turístico pensad en Ecuador porque tiene de todo playas selva amazónica grandes picos andinos las Galápagos y claro también la preciosa arquitectura colonial de Quito para desayunar en la capital Carlos Gallardo recomienda cualquiera de esos veinticuatro mercados pero ojo que en los hoteles también se están poniendo las pilas

Voz 2 02:39

los hoteles principales de la ciudad en todos los desayunos Buffett tienen el cincuenta por ciento productos ecuatorianos nosotros les cambiamos de Chiva los hosteleros del país para que cuando vayas como turista desayunar en un hotel tenga es la mitad de ofertas con productos criollos ecuatoriana

Voz 0335 02:58

además tengo un amigo guiño guiño que me ha dicho que los desayunos ecuatorianos son ideales para combatir el chut Jackie que es como allí se refieren a la resaca

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