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Entrevista Cono de Paola en HXH Toledo

Publicado el 08-08-2018 13:40:26 CEST

Entrevista Cono de Paola en HXH Toledo

A+-
Voz 1 00:00

seguimos en Hoy por Hoy Toledo además vamos a seguir hablando de récord Guinness pero sirve de campeonatos y uno muy interesante y curioso el primer Campeonato de Late Art de Castilla La Mancha que va a tener lugar en Burguillos suelen realidad se congregan unos cuantos varitas especialistas en hacer un buen café encono de Paola qué tal muy buenas hola muy buenas subcampeón Baptista en el último campeonato de la especie eh pero siempre siempre lo hace gracias a decirlo nombres en inglés aquí por la radio y tiene viene también a Burguillos no a participar en el campeonato

Voz 2 00:36

estaremos ahí el día viernes a partir de las seis de la tarde contaremos también con un taller de Latehar para la o los asistentes para el público general de manera que puedan entender todo lo que los guarismos logramos hacer tan sólo con leche y café

Voz 1 00:49

en qué consiste este campeonato porque creo que tenéis que hacer también pues formas no al bonitas o reseñables con con con el café

Voz 2 00:58

bueno este campeonato organizado de una forma diferente para quizá un poco más interactivo entonces hemos diseñado un par de datos en que uno de ellos es lanzado iba a definir qué figura deben de ser ambos Boavista que participan pon ronda el otro para ponerle un poquito de dificultad diversión e pues a él dado definirá la manera en que qué hacer con los ojos vendados con una mano atada con la mano contrarias hay hay seis distintas variantes

Voz 1 01:23

partido claro esto de de hacer café y algo para algunos era pues pues no tienen mucha ciencia pero pero que la tiene no me efectivamente hacer un buen café no no es sencillo

Voz 2 01:38

bueno el es es el café al mente está evolucionando como como en su momento fue el aceite y el vino estamos entendiendo que en las extracciones y tienen mucho detalle internamente para poder tener un sabor óptimo en ese café que no cedemos diariamente

Voz 1 01:55

cuál es el truco para para hacer un buen café aunque la mayoría yo creo que ya andamos metidos en el mundo excede las cafeteras que que nos gusta nada a los bañistas yo creo

Voz 2 02:05

bueno yo siempre digo que primero que el mejor café el que más te guste Ci no el que más costo tiene porque por ejemplo horita el hay cafés que se están cotizando seiscientos ahora la libra Ander entonces son que es lo trató ahora existen muy buenos cafés que puede ser de acceso a todas las personas que el mejor siempre es el que más te guste para cuál es el secreto quizás para el café conocerlo por ejemplo una vez que encuentra en ese caso hay que tiene el sabor que a probarlo día a día a día a día Iber la manera de preparar lo que más te guste por lo menos a los Ariza nos encantan los métodos de filtro o lo que llamamos café de puchero porque son café

Voz 3 02:41

bueno es que te permiten apreciar

Voz 2 02:45

los sabores propios desafió el café

Voz 3 02:47

a la vida digamos exactamente cafés toda la avidez yo luego yo tengo

Voz 1 02:52

por ejemplo una cafetera de pues yo creo que de mi abuela de del pueblo usando durante mucho tiempo León muy rico pero al final uno se deja llevar un poco por por estas nuevas cafeteras que son más más cómodas no aunque no sea igual

Voz 2 03:07

bueno la la cafetera supera automática o cafeteras de cápsulas que se está buscando el día para términos de familia son son bastante practica por qué no vas a tener en en tu cocina un molinillo profesional y una máquina de expreso usados y de crisis necesitaría más cocina Cáritas

Voz 3 03:22

pero

Voz 2 03:25

es importante es la materia prima realmente la máquina de ayudar hacer una extracción pero es importante que hace que va a verlo porque quizá no Maristas profesional y no no somos tan partido ahora ellos porque las axilas realmente llevar cafés que está ya muy viejos o que han sido Molinón y prácticamente perdido todos los seis de sus propiedades y sus azúcares

Voz 1 03:45

es que luego hay que echarle el Etxea el café cono o o Congo es un sacrilegio

Voz 2 03:53

bueno esto yo creo que como te decía al igual que el mejor café a verlo con eje puedes hacerlo por ejemplo Mi primer Capella mañana luego luego en el expreso pero no no no me gusta esta abortar intenso el expreso como hace mañanero por ejemplo

Voz 1 04:09

en luego leche con lactosa sin lactosa es decir esto ya hemos entrar un universo también de de leche bastante variado

Voz 2 04:18

si alguien muchísimas variables proponer sino que ningún problemas de alergia los Gerión han hecho impera Ivi y si puede ser fresca ya que es mucho más se mejores propiedades ahora no puede consumir lactosa no no puedes obligar de aunque el café es lo mejor que una lección a consumirlo al actor que irá la fiereza alérgico también existen ahora muchas les muchas bebidas porque realmente abstenerse como soja avena almendra actualmente se está manejando una que es de avena que para es la mejor que acompaña el café más que las hojas y otro tipo de bebidas

Voz 1 04:54

bueno e interesante y luego que les estamos azúcar Azúcar Moreno sacarina que esta es la duda de todas las mañanas también

Voz 3 05:00

para nada para nada yo creo que para nada así en el

Voz 2 05:05

Apple aprenderán el café apenas casos Ágora y una vez que lo lo ponemos Azúcar Morena sacarina edulcorantes Themis estamos esperando sus hago entonces es el que sería bueno empezar a acostumbrarnos a a primero a hacer extracciones correctas para entender que el Cafés dulce que eso les amargo y negro hice uno para poder acostumbrarnos a su sabor y pueda identificar los seis luego ya el el el el azúcar la sacarina lo vas a ir notando bailando en su consumo hasta el momento que buena fuera Reserca Ferrín por la segunda absolutamente

Voz 1 05:37

bueno cono un subcampeón como subcampeón París Take que le diría cualquier joven que está interesado en esto de meterse en la industria del café en el oficio del lo mejor dicho

Voz 2 05:47

Geli de lo que les recomendaría mucho es que este germen que es importante la profesionalización de de la mano de obra en eso del café en cualquier cosa así que esto es uno un oficio profesión lo llevamos nosotros qué necesitamos que la gente esté adentrado en el mundo de café y que aunaba sin trabajo vaya formas

Voz 3 06:08

no poco a poco para poder entender todos los pasos previos por todo lo que llevo una caricia o correctamente bueno pues hay que estudiar y forma

Voz 1 06:16

Marcel para todo como icono de Paola subcampeón y estará por aquí por Burguillos en este certamen que se celebra en la localidad toledana gracias por haber estado antes aquí en la SER

Voz 3 06:26

se siempre ha sido un placer con un abrazo

Voz 1 06:28

es la verdad

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