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Aceite de Oliva: El tesoro de la cocina (y la salud) española
14/02/2018
Aceite de Oliva: El tesoro de la cocina (y la salud) española
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“El mérito del aceite de oliva tiene dos pilares: el ácido oleico, un ácido graso monoinsaturado capaz de reducir el colesterol malo, y los polifenoles que evitan la oxidación de las placas de ateroma de las arterias, y que están presenten especialmente en el aceite de oliva virgen extra”, asegura el pediatra Iván Carabaño.
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