SECCIÓ. Trini Gilbert amb Daniele Rossi: Americans i italians, enfrontats per la pasta
19/08/2019
SECCIÓ. Trini Gilbert amb Daniele Rossi: Americans i italians, enfrontats per la pasta
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"Els americans opten per posar-ho tot junt a l'aigua i deixar coure, mentre els italians ho separen i deixen la pasta al dente. Això genera molta controvèrsia", ha explicat Trini Gilbert arrel de la viralització de la tècnica 'one pot pasta', on es bullen tots els ingredients junts per fer el plat de pasta.
Per la seva banda, el xef i copropietari del restaurant Rasoterra, Daniel Rossi, ha sentenciat: Si un italià fa això, perd els amics, l'herència i la nacionalitat. Jo no coneixia a la Martha Stewart, que és la que va escampar aquesta moda. Després vaig recordar un xef italià que feia la pasta en una olla de pressió, tot alhora, però tot mesurat, i tots els temps calculats".
A més, ha parlat sobre la internacionalització massiva de la cuina italiana i ha assegurat:"Jo porto molt bé que cada país faci seva la pasta. Mai menjaré el one pot pasta, però sí que, potser, menjaria carbonara feta amb nata"
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