1. Podcast
  2. Actualidad

ENTREVISTA. Blanca Esteve. En què consisteix la listèria?

02/09/2019

ENTREVISTA. Blanca Esteve. En què consisteix la listèria?

09:20

Compartir

El código iframe se ha copiado en el portapapeles

<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1567415685_163365/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

La crisi alimentària de la listèria amb els productes de La Mechá ha fet que molta gent descobreixi què era aquesta malaltia. La listèria es troba a les carns mentre que l’anisaki es particular del peix però “com sabem quins són els aliments contaminats?”, ha preguntat Josep Cuní a Blanca Esteve, nutricionista i experta en seguretat alimentària. Viu amb nosaltres mateixos perque es transmeten per l’aigua i la terra. La listeriosi hi ha als vegetals cruus i s’han de netejar profundamente amb abundants aigua o llegiu alimentari. El vinagre serveix per desinfectar. Conseqüències de la listèria: sintomes llegiu com una mica de frebe, diarrea… I en els casos més vulnerables, aquesta simpotatologia es complica, com la gent gran, els nene so les embarassades. En el cas de la listèria, hem d’escalfar els aliments o fer una bona coccio si son plats precuinats, ja que la listèria s’erradica a aprtir dels 70º. Això és molt important. La listèria resisteix el fred, aqueta es la seva particularitat i la congelació no es una pràctica eficaç. La coccio es l’unica manera de assegurar la seva eliminació completa. Els ganivets s’han de netajar ja que si toca un aliment infectat i tallem una altra cosa, infectem aquesta altra cosa.

Feijóo acusa al Gobierno de "absolutamente machista" por hacer "responsable" a Ayuso "de lo que hace su pareja antes de ser su pareja"

"Es curioso el sentido del feminismo que tiene este Gobierno porque hace responsable a una mujer de...

18/03/2024 | 00:15

Compartir

El código iframe se ha copiado en el portapapeles

<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1710757528249/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

Episodios anteriores

 
  • Cadena SER

  •  
Programación
Cadena SER

Hoy por Hoy

Àngels Barceló

Comparte

Compartir desde el minuto: 00:00