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El plan de Arola

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Los secretos de la miel

Publicado el 13-07-2016 05:01:09 CEST

Arola se ha marchado a Brasil, pero ha dejado los deberes hechos: nos ha organizado media hora de radio en la que vamos a conocer todo lo que siempre hemos querido saber sobre la miel y nunca nos han contado. Estrella invitada: Eugenio, el pastor.

A+-
Voz 1 00:00

en dos días y Montserrat Domínguez

Voz 2 00:06

no

Voz 3 00:12

ah no

Voz 1 00:17

eh seis

Voz 1603 00:38

son unas trabajadoras incansables las abejas y además de excelentes arquitectas podríamos considerarlas las más sabías alquimistas de la naturaleza su invento la nieve empezó a utilizarse hace ya unos siete mil años por sus propiedades nutritivas y medicinales y ellas las abejas y su producto la miel en los protagonistas durante los próximos minutos este tiempo que dedicamos a la cocina por ejemplo a la apicultura en este caso y concretamente a la miel saludamos desde Guadalajara ACP Loeches qué es apicultor hola Pepe buenos días

Voz 4 01:11

cómo estáis más es ingeniero musicales

Voz 5 01:14

pues hay hay desempeñan vivida durante casi cincuenta años

Voz 1603 01:18

oye te para seducirte que es mejor con un buen tarro de miel con un buen disco de jazz que hacemos

Voz 4 01:23

pues mira cada cosa tiene su encanto la música tiene maravillosa pues yo siempre suelo decir que la música es el medio de expresión humanos más genuino o no y entonces la miel pues sabes cómo define lo que es la miel se puede éticamente hablando bueno es que es un producto del porque no pero yo lo defino como el resultado del de hacer el amor las flores con las plantas digo para las abejas eh porque realmente así es las las flores invitan con sus neta de sus productos dulces a las abejas para incitarles a entrar Ibars sus pólenes no entonces las usan como portadoras de los partículas masculinas para polemizar otras plantas

Voz 5 02:05

allí fue el que llevó a dejar la procesión de músico para convertirte de profesión en apicultura

Voz 4 02:12

no es esa pregunta es muy buena pero es un poco compleja no mira sabes qué pasa que como te vuelvo a decir la música de mi punto de vista es la expresión más genuina de ser humanos era buena será mala pero es femenina no entonces lo que pasa es que en nuestros días desde mi punto de vista siempre estoy hablando claro eh creo que se está usando y abusando demasiado en la tecnología entonces qué pasa que estamos robotizado robotizado deshumanizado la música y entonces pues yo soy una persona real te muy visceral yo me siento en una mesa hacer un disco yo tengo que meterme en el que tengo que sentirlo tengo que vibrar porque realmente nuestra nuestra misión es insuflar vida a unos mimbres que a ti te dan el texto insuflar vida y últimamente pues eso no estaba pasando así que decidí vender mi estudio de grabación imaginarme a mi pueblín que para es la capital del mundo oye lo cual esto pelín ni bienes al balance de Zorita en la provincia de Guadalajara que es el corazón y además

Voz 5 03:08

es allí donde tienen sus colmenas explica Melo para que lo vea

Voz 4 03:11

bueno pues tengo cuatro asentamientos porque mira yo soy partidario bueno las los manuales también lo dicen que no es conveniente tener asentamientos de más de cincuenta colmenas por asentamiento por qué porque realmente las abejas es ganamos no entonces necesitan unos pastos

Voz 5 03:25

para pastorear les necesitan paz

Voz 4 03:28

necesitan pastos entonces si pones más de cincuenta colmenas en un asentamiento lo que ocurre es que se tienen que alejar mucho y aunque son capaces de alejarse hasta ocho kilómetros realmente imagínate una una una abeja viajando o ocho kilometros cargada de polen pues es la verdad si puedes evitar ese ese traslado tan largo pues mucho mejor

Voz 6 03:48

y cuáles son las flores Grace Kelly Van tus de tus abejas

Voz 4 03:52

bueno mira la miel de la Alcarria sal como sabes es de de fama internacional pero no es porque tenga nada especial sino simplemente la aflora en la que se que se hace la miel esta que es es Diego tomillo romero no y entonces por ejemplo ahora en primavera se cosecha la miel de romero lo que les da la textura y el sabor especial a la miel de la Alcarria es su flora ni más ni menos no

Voz 1603 04:11

o sea que bueno se lo sabemos para que las mieles sepan distinto es necesario que las abejas hayan podido pastorear como dices en lugares diferentes peinan y el superior a otra en función de qué tipo de plantas son las que acuden las abejas

Voz 4 04:26

no mira es muy curioso porque la gente me pregunta ay pero bueno cómo le a las abejas que vayan a corear una flor vuestras otras flores no no la natura esa es bastante más hacía que nosotros entonces qué es lo que florecen en primavera Romero pues obviamente la flor que vas a tener es de Romero afortunadamente nuestra zona pues hay muchísimos Romero por tanto y cuanto Nuestra miel pues es monos floral de Romero Pi que cuanto empieza a decaer el romero pues empieza el tomillo el despliegue con la tenista y entonces ya se convierten miel multi floral lo que llaman mitos multi Florence eh

Voz 5 04:58

que te pregunte por el estado de la salud de las de las abejas porque hace unos años se habló de una no si era un virus una enfermera había cierta discusión entre los científicos que estaba acabando con las colmenas que está acabando con las con las abejas como está eso ahora

Voz 4 05:13

pues mira a desgraciadamente tenemos varias enfermedades pero las digamos las enfermedades más importantes son el navarro a que es una especie de hay una especie de pie egipcios que se ponen encima chupa sus jugos y acaba con la con la colmena no pero la que realmente es es está a los está haciendo mucho daño es el no se en vídeo o sea un un hongo que se instalan en el en el aparato digestivo de la abeja y acaba pues matando la obviamente no la benjamina una colmena es como como el cuerpo de un ser humano si tienes una colmena fuerte ves que el ganado está sano pues es muy difícil que cogen enfermedades pero Si bien la Roma por ejemplo la la debilita pues es muy posible que coja no se My coja apoyo escayolado escoja lo que

Voz 6 06:00

lo que cualquier cosa no es nada los en las colmenas au o está ya en situación de recuperación

Voz 4 06:07

el problema sabes cual es que por ejemplo ahora en este tiempo la las abejas tienen un periodo de vida con setenta y cinco cuarenta y cinco días porque una abeja desde que sale hasta que muere no para ni día ni de noche de día pero toreando en el campo porque tienen muchas funciones que nace ojalá aprendí somos los humanos de ella no tenemos tantos que aprender entonces es lo que me había preguntado qué me he perdido un poquito no

Voz 5 06:31

se han recuperado un poco el problema que tenemos es

Voz 4 06:34

que cuando precisamente por el periodo de vida que que tiene las abejas es muy difícil hacer tratamiento porque tenemos tenemos un tratamiento teníamos que ahora no lo han retirado porque están estudiando los residuos en fin hay mucho control sobre el tema de la miel sabes entonces qué ocurre que tu tratas a lo mejor pues una como te podía decir una camada no que son pero sabes que trata es una camada que va a vivir veinticinco cuarenta y cinco de no qué ocurre que notas que la colonia se crece y la vez brillante pero al poquito empieza a decaer porque es muy difícil de erradicar ya que las esporas de esta enfermedad dura pues como cuatro años entonces claro imagínate

Voz 5 07:10

oye habla de P corear no que es lo que hacen las abejas por lo que entiendo es lo que te entiendo cuando salen a aliviar las las flores se antes hablábamos de pastorear yo pero

Voz 1603 07:20

punto Si los apicultores tenía alma de pastores o los pastores tienen al nadie apicultor así que si no te importa

Voz 5 07:27

vamos a consultar con uno de los expertos de este programa

Voz 7 07:35

Eugenio buenos días hola buenos días eres Pastor apicultor yo no sabía yo pero también tiene un rinconcito en era una de apicultor no

Voz 2 07:45

hombre sólo de verlo sólo de verlos pero

Voz 8 07:48

lo has vivido toda la vida todas las miradas era la colmena allí a la a la fachada de la casa

Voz 9 07:55

así que todo el mundo tenía colmenas que casi todos tenían un escrito con una colmena que escrito un escrutinio eso estaba hecho de paja

Voz 2 08:07

pues como como un texto

Voz 9 08:10

sabes igual que lo era un escribió era en forma de cono Estrecho hacia la fachada que sólo se la quedaba un agujerito con un cachito de Texas que palíe Xavier ni entrar en las abejas por detrás la tapadera para poder captar

Voz 5 08:26

anda que bueno lo conoces Pepe vamos los apicultores a las colmenas se vive un abrazo

Voz 7 08:32

Eugenio Eugenio un abrazo y gracias igualmente hombre oye Iker no tenías en la puerta de casa no tengo Tábano

Voz 9 08:39

un tío vecino si de en casa mi casa propia de mis padres no pero en familia

Voz 5 08:46

ya y qué tipo de mi padre cantaba la las cuál era la miel que hacías vosotros

Voz 9 08:53

hay estaba oyendo de las Florenci ahora es la primera que sale pero luego hay o hagas que la sola Garda una miel Moon Clarita muy Clarita Clarita a la larga es un destino sabes que tiene la flor amarilla aliado

Voz 7 09:09

ya tengo ya me depende donde lo

Voz 9 09:14

luego también la que es negra negra es la de encina y que fuerte y bueno

Voz 5 09:19

esa es fuerte oye Irene Flores de que se alimenta las las abejas

Voz 9 09:24

pues mira en el tiempo ya que antes el yo te estoy hablando de lo casero pues de pan con azúcar

Voz 5 09:32

han con azúcar

Voz 9 09:35

ahora ya hay pienso se paella

Voz 5 09:37

oye PPN veis pienso lo has no no que no

Voz 9 09:40

que si no no hay

Voz 4 09:43

hay unas cosas que se llama por ejemplo mira orante de la primavera lo que yo suelo hacer cada uno en esto de la cultura es un mundo súper apasionante y cada uno tenemos nuestro librillo lo que yo hago por allá por el mes de febrero así les metros una bolsas que manda que son preparadas que son ni él realmente me plaza no llevan un aditivo para incentivar a la Reina a que ponga muchos huevos no para que cuando salga la flora haya mucho ganado la colmena se puede aprovechar al máximo la floración

Voz 5 10:09

bueno sea que a lo mejor lo que llama pienso que cada uno bueno dejadme que salude también a David Corral que es administrador de Mieres Anta impacto de Lucio pero según dicen es el apicultor con más colmenas en España cuando uno piensa en ha dejado bueno ocho mil con David buenos días buenos días cuan también producir

Voz 2 10:30

pues como dependemos mucho de la climatología que tenemos muchas veces pues bueno tenemos unos perspectiva es que después no se cumplen

Voz 7 10:40

ya dependemos mucho del

Voz 2 10:42

el clima de cómo los venga ya

Voz 5 10:45

a ver si el clima es bueno cuanta podéis producir

Voz 2 10:48

bueno podemos sacar una media de veinticinco treinta kilos por colmena

Voz 5 10:53

tanto vendéis en España o en todas partes

Voz 2 10:56

hemos en España y vendemos fuera de España sobre todo lo ecológico la mayor parte se puede decir que el noventa por ciento y el polen de Castaño todo Europa hay países árabes

Voz 5 11:08

oye y la miel española es mejor que la media europea de otros países europeos o cualquier lugar que tenga un buen bosque que tenga Flores es suficiente para producir una buena

Voz 2 11:19

bueno España es uno de los países es el país con mayor producción de Europa tiene la mejor miel y el mejor polen de Europa influye mucho el bueno es que hablar de España el sol y el campo que tenemos los hábitat que tenemos es increíble Galicia principalmente todo lo que es la cornisa cantábrica Galicia con el cono Santar que tenemos los parques naturales con toda la gama de de las familias de las Erica es Castaño el roble y frondosas pues es increíble

Voz 5 12:00

oye yo no puedo resistir a preguntaros David y PP concretamente a estos dos hechos han picado mucho las abejas

Voz 2 12:07

bueno es que es como decir que que

Voz 7 12:09

Ballack truchas y que no se uno asumido

Voz 2 12:16

quitamos

Voz 7 12:17

así se explica eso explica que hay un problema que toda persona que andamos unas ovejas

Voz 2 12:26

si dejamos de tener la inmovilización y la perdemos somos los alérgicos número uno abeja entonces el cuerpo no lo pide también

Voz 7 12:34

estáis vuestras dosis de veneno

Voz 5 12:37

el deambular tranquilamente con vuestra niña

Voz 7 12:39

hombre seguro y también te te

Voz 4 12:42

mira lo que ocurre que siempre hay que sopesar Colmenar es rara la vez que no te pica alguna haya pero mira yo creo que hay que quitar el estigma ese que tienen las abejas con dices alguien a alguien oye pues tengo colmenas huy pero pica fíjate qué paradoja más grande que él picotazo sea la toxina que es lo que tenía de la abeja pues puede que sea una de las cosas más útiles fíjate porque es una ciencia que se llama Peter APIA segura con la que es una especie de acupuntura vamos una cultura hecha con abejas es buena

Voz 5 13:09

para el reúma no buenísima yo la practico

Voz 4 13:12

porque cuando levantas cajones y cosas pues acabas acusando el esfuerzo la lumbares que pues me lo me pico pero fíjate que curioso son ellas las que busca

Voz 5 13:21

estas una abeja o que no no no no lo coges la cabeza y ella es la

Voz 4 13:25

que son unas pinzas especiales que les coges productoras entonces la vas paseando por la zona donde supone que tienes el dolor cuando ella encuentra el sitio de energía más donde tiene que picar a hípica es que si a la que es Coge el sitio no si es un efecto impresionante

Voz 5 13:38

que bueno bueno oye te invito

Voz 4 13:41

te invito a que visiten mis niñas ideas lo maravilloso que es porque es que la gente tiene mucho yo yo yo no por qué yo les acaricio las beso

Voz 7 13:51

Dios se ríe pero no no lo es casi Eugenio comete la miel el panal directamente sabes

Voz 8 13:57

eso eso es una vez de chaval de pues había árboles de esto el viejos

Voz 9 14:03

los que tenían pues los pájaros carpinteros allí a había aún con menos Mecado yo que a sacar cacho Cacho pero ojo bueno

Voz 7 14:13

dije bueno a ti te gusta

Voz 5 14:16

lo cual no completamente natural pero hay alguna especialidad algún poste algún dulce que endulzar los ojos reduzca especialmente de lo pregunto a los dos David y a ti Pepe que están acostumbrados a manejar ya conoce cuál es la mejor miel David qué qué es lo que se hace con el que te gusta o te resulta más sabroso

Voz 2 14:36

el principalmente con casos las mieles va con postes ver principalmente con quesos con quesos es un caso salado

Voz 7 14:46

exquisito que tenemos aquí

Voz 2 14:50

queso fresco con miel eso espero que incluso con el con el que esos halagos caso de oveja fuerte cuanto más fuerte y esté más salado mejor contraste hace muy bueno yo a

Voz 7 15:04

hay un montón de mis hijos hasta con fe

Voz 2 15:07

es se lo toman si es un es un producto que es compatible las mezclas con mucha clase de producto

Voz 5 15:15

Pitu PP a ti cómo te gustan también de cualquier mal

Voz 4 15:18

mira mira te voy a decir sobre la vida hay muchas curiosidades en casa se usa para guisar hasta los caracoles fíjate le dan un toque de la les da un toque y impresionante no pero fíjate la miel lo importante que es es que es una pena lo que está diciendo Aviv no tenemos cultura en España de de apicultura bueno realmente el problema grandes es que estamos viviendo en una sociedad donde todos mueve por intereses si lo analizamos realmente la apicultura es una industria menor entonces

Voz 1603 15:43

pues ya lo que hacemos yo no si para contribuir a la apicultura pero a extender la cultura de también es que un día nos cuenta recetas comiendo eh maneja maneras diferentes de introducir también en nuestra en sabía tan dulce salado con Caracas

Voz 4 15:57

pues mira yo quería dar Montse te voy a dar una una cosa una curiosidad que todo el mundo sabe lo que es tu sabe lo que es la luna de miel no saber dónde viene pues mira fíjate que simple antiguamente cuando las más las parejas romana se casaban la madre de la novia procuraba que no faltase un tarro de miel en la mesilla de los novios durante el tiempo que duraba un al una luna ahora imagínate porqué por la energía pues la cosa

Voz 5 16:22

las puertas están bien pero lo es muchísimas gracias por estar con nosotros estábamos gracias a vosotros oye muchísimas

Voz 4 16:28

despoblación porque una de las cosas que necesitamos muchísimo si es que los medios nos apoye para dar a conocer la apicultor

Voz 7 16:34

un beso Pepe un beso para David Corral gracias por estar con nosotros adiós gracias Eugenio querido que buena semana dicho adiós adiós

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