La mejor tortilla de España y una revisión gastronómica del siglo XX, en SER Natural (20.11.11)
19/11/2011
La mejor tortilla de España y una revisión gastronómica del siglo XX, en SER Natural (20.11.11)
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El restaurante O Pote, de Betanzos, es el que sirve la mejor tortilla de patatas, y hasta allí nos hemos ido con ISABEL BRAVO, de Radio Coruña. También conversamos con Francisco Abad Alegría, jefe de del servicio de Neurofisiología del Hospital Clínico de Zaragoza y autor del libro 'Nuevas líneas maestras de la gastronomía y la culinaria españolas en el siglo XX'. Y acabamos en Linares (Jaén) para saborear el gazpachuelo de Juan Pablo Gámez. CARLOS G. CANO.
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