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¿La cocina es una cuestión de huevos? Autorretrato del chef Paco Pérez

¿La cocina es una cuestión de huevos? Autorretrato del chef Paco Pérez

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Paco Pérez, chef del Miramar de Llançà (Girona, dos estrellas Michelin), acaba de abrir en Barcelona un restaurante monotemático dedicado a los huevos: L'Eggs. Dejamos que nos hable de su visión de la cocina, de la proyección internacional de la gastronomía española y de sus proyectos de futuro. ¡Dale al Play!

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